炸羊肉丸子的做法及材料如下：
一、材料
羊肉500g、淀粉10g、鸡蛋1个、面粉50g、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油300g
二、做法
1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。
2.葱切碎，姜切丝。
3.把肉和葱姜混在一起剁碎。
4.剁成肉泥装。
5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。
6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。
7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。
8.坐上锅，倒入300克的大豆油。
9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。
10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上5分钟就可出锅食用了。
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