餐饮行业是如何运营推广的？

中国餐饮行业发展机遇与挑战并存

近年来，我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。

根据国家统计局数据，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。尽管近年来增速有所下滑，2018年为9.5%，但仍高于GDP增速，成为拉动GDP增长的重要动力。

2019年1-10月，中国餐饮业累计收入为36932亿元，同比增长9.4%。

2012-2019年前10月中国餐饮业收入规模统计及增长情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

连锁化程度逐渐加强但呈现马太效应，携枣直营仍是首选

在所调研企业中直营店全年增长均值高于加盟店，整体而言餐饮行业的连锁化程度逐渐加强。行业中呈现出加盟店越多的店越多人加盟的趋势，马太效应较为明显。对比拥有直营店的企业集团和拥有加盟店的企业集团数量，可以发现拥有直营店数目依然远大于加盟店，可见目前餐饮行业企业集团为了保证产品质量、维护品牌声誉仍是优先发展直营店。

销售管理财务三项费用成本值得关注，品牌化发展拆判成为最大关注点

原材料、房租和人力成本仍然是上升最快的三大成本。按照所占比例来看，原材料进货成本、销售管理财务三项费用以及人力成本占比最大，其中销售管理财务三项费用成本较高，企业盈利能力不强。在企业关注方向调查中，企业对于品牌化发展最为关注，关注品牌化发展的企业占比72.80%，其次是供应链发展(占比52.03%)和绿色化发展(49.19%)。

部分市场表现突出，品质化发展成为市场新机会

火锅品类近几年受市场需求增长及可扩张性，高标准化的独特业务模式，成为餐饮细分中一大品类。火锅市场总收入
2018年达到8757亿元，对比2014年涨幅超52%，预计2019年火锅营收达到9600亿元左右。火锅每平营收优于其他餐饮品类，表现突出。

喜宴市场成为企业重要的营收版块，一批以婚庆喜宴为主的餐饮企业崛起并深受市场热捧，通过优质的喜宴产品和服务在激烈的市场竞争中蓬勃发展。

老字号成为文化与消费辩御拆双载体，对于弘扬优秀中华传统文化、促进消费、拉动经济增长都有重要意义，面临着重要的发展机遇。

以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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9，问答广告。

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12，直播带货。

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14，微饥老博推广。

超级粉丝通、聚宝盆、开屏广告、热搜等都是微博常用的推广形式。

聚宝盆是将Kol或明星给甲方代言的博文进行扩散，可以理解为微博信息流广告。

15，SEO优化。

优化官网排名，靠自然流量获客，缺点是周期长，不维护容易掉，这样算下来成本也不低。

16，口碑营差肢清销。

主要指百度旗下的百科，文库，经验，贴吧，知道等平台，关键词收录好。

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主要利用微信群，qq群，豆瓣小组和朋友圈发广告，获客。

18，百度下拉框联想词优化。

19，B2B网站推广。

如阿里巴巴，慧聪网，八方资源网，中国供应商等，在上面发布供应商品。

20，短视频推广。

录制推广创意视频，发布到抖音快手，进行引流。

21，邮件群发。

优点是便宜，缺点是垃圾广告易屏蔽，打开率低。

22，短信群发。

和邮件群发类似。

23，kol/koc营销。

主要是找一些粉丝大号，安利自家产品。如公众号，微博大号，B站up主，小红书达人等，这个比较综合。

24，官网建设。

建立企业官网，方便客户联系。等于开通了绿色通道。

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58网，赶集网，百姓网等分类信息平台，用户量也非常大。

引流渠道分为两种，线上与线下。常见的线上引流有朋友圈营销、枣配互联网广告、圈子社交和自媒体等，常见的线下引流梁猛有现场直播、宣凳渣指传单派发和商业合作等。