用料
八角 花椒
桂皮 草果
辣椒干 大葱
生姜 香叶
老冰糖一块，不要太大 生抽三勺
老抽一点上色 料酒
料酒 盐巴
卤牛肉的做法
放入清水加葱姜料酒先焯水，煮开2分钟左右捞出洗干净血沫
洗干净的牛肉再次放入清水，加入各种香料调味料大火煮开调小火煮大概1个小时左右，不能确定可以用筷子戳看看，或者捞一块出来切看看
煮熟以后关火再汤汁里浸泡一个小时，捞出来晾凉用保鲜膜裹紧放入冷藏，隔几个小时拿出来切不会散，肉也很紧
这是剩下的卤子被我卤鸡爪了😀
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你好，我院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年。专注烹饪教学32年，家喻户晓。我们提供中餐，西餐，西点，小吃，烘培蛋糕等长期，短期，周末班课程，提供创业扶持，就业推荐。欢迎咨询了解。
味顶记卤味熟食、现捞卤菜、卤牛肉、牛排、手抓牛骨等等都有，适合在居民区菜市场、学校夜市周边等地开店
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