木耳泡好了放一晚上了还能吃吗？

黑木耳泡一晚上不可以吃。

黑木耳浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，会带来风险。

泡发了2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g，泡发了5小时的木耳菌落总数为350000cfu/g，泡发8小时的木耳菌落总数为410000cfu/g，泡发了16小时的木耳菌落总数为1000000cfu/g，泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000cfu/g。泡了时间越长的木耳，菌落总数数量越多。

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，因此无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。

扩展资料

选购黑木耳的窍门：

1、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。

2、闻味道。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。

3、水浸泡。优质黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水。泡发后，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。

泡一晚的木耳还能吃吗？可惜我也刚知道，抓紧叮嘱家人，别忽视了

没如果泡了一晚上的话，肯定是不能吃了，一般木耳泡时间超过三四个小时以上的话，尽量就不要吃了，里面会产生毒素，对身体是有害的

木耳泡好了，在保鲜室存放一晚上，还可以继续食用。木耳泡的时间不能过长，一般一个小时为宜。

木耳泡了一晚上，还是不要吃了，木耳泡了超过三四个小时以上，在常温的状态下，存放的木耳会慢慢的产生霉变的，所以好不要吃