原料不同：白酒多是高粱为主，有玉米、大米、糯米、小麦等为原料。
啤酒：原料是大麦、啤酒花为原料。
发酵工艺不同
白酒是窖池或地缸做发酵容器，使用多种微生物共同发酵。最后蒸馏出酒水。
啤酒发酵只使用酵母菌，在白钢罐里面发酵，属于液态发酵。最后通过过滤取得啤酒酒水。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。
啤酒也是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，饮用过量会破坏细胞功能、产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。
它们的酿造工艺也不同。啤酒含有一定的营养成分，而白酒一点营养也没有！
度数和酿造原理不一样
白色黄色
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