鳕鱼怎么做好吃又简单

鳕鱼萝卜汤
　　1.先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
　　2.一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
　　3.用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
　　4.往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
　　5.锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
　　提醒：
　　1.这个汤很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
　　2.如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

　　香煎鳕鱼
　　原料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鲜洋香菜屑（parsley）、 1/4小匙新鲜黑胡椒粉、 1小匙盐、 炸油
　　制作过程：
　　1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
　　2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
　　3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
　　4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

　　菜 名： 西汁银鳕鱼
　　主 料： 银鳕鱼件10两（400克），小洋葱，番茄各1个，青豆1汤匙，蒜头2粒，盐和胡椒粉各少许。
　　配 料： 调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1汤匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3汤匙，好味汁、生粉各1汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙，糖3/2汤匙。
　　做 法： 1、银鳕鱼件冲净抹干，涂匀盐及胡椒粉，腌15分钟；洋葱及番茄切角，蒜头切碎。
　　2、烧热4汤匙油，替银鲟鱼件薄薄涂些生粉，放油内用中火煎至两面金黄色及熟透，取出。
　　3、剩馀油爆炒洋葱、蒜茸，加入青豆及番茄兜匀，倒下芡汁煮滚，把鱼块回镬与汁料齐煮片刻，即可上碟。

　　鳕鱼粥
　　鳕鱼 ... 200公克
　　蛋 ... 1个
　　葱花 ... 1大匙
　　白粥 ... 2碗
　　调味料
　　盐 ... 1小匙
　　鲜鸡晶 ... 1小匙

　　鳕鱼去皮切丁，约 1公分见方大小。
　　用平底锅起油锅，入油 1大匙，蛋煎成蛋饼，切成 1公分见方大小的小丁。
　　白粥煮滚，加入盐及鲜鸡晶、鳕鱼丁、蛋丁搅拌均匀，改用小火煮 2分钟，撒下葱花即可熄火。

　　备注：
　　1.鳕鱼丁很容易熟，下锅时间要控制好。
　　2.葱花太早加入会变色，若粥盛入碗里再撒会有生葱气味，所以必须撒在锅里，略加热再起锅才好。

洗净，装盘。到点料酒、姜丝，放到水开的锅中蒸八分钟左右。撒上葱花。
炒锅加两滴油，加料酒、生抽、蚝油熬成汁，浇到鱼身上即可 。。

看着都香哦