有机蔬菜和无农蔬菜的主要区别：有机蔬菜：施用化肥、农，以成本较高的有机质肥料取代化学合成无机肥料。无农蔬菜：施用绿肥（粪便等），无农，采取生物防治。有机蔬菜的种植过程中，从土壤、水源到肥料都完全不用化学肥料、农、饲料添加剂等物质，使用非化学合成农是为了避免农残留于环境中。利用生态学原理恢复农业生态系统，以减少对非自然物质的过分依赖，整个过程都是零污染。
