冬天大闸蟹怎么保存

把蟹捆绑好，保证大闸蟹肉结实的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内。患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；

患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。孕妇不宜食用螃蟹。

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螃蟹是杂食类动物，喜欢吃死鱼、死虾等腐败的动物尸体，体内容易携带致病菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹壳上又有大量病菌。

有的人很喜欢吃醉蟹，享受蟹肉的鲜嫩，但蟹中携带的大量细菌并不能全部被白酒中的酒精杀死，所以不要为贪食美味而吃生蟹，一定要煮熟后吃。

参考资料来源：百度百科-中华绒螯蟹

大闸蟹可以放入冰箱保存，螃蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短， 所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单，选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和大闸捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。

还可以用塑料桶或塑料盆保存螃蟹，选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶或塑料盆，把螃蟹放入，然后加水至螃蟹身体的一半高，不能把大闸蟹全部埋住。由于没有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死，无须加盖，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

扩展资料：

挑选大闸蟹方法：

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存，不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

参考资料来源：人民网-如何挑选大闸蟹 精细选蟹要“五看”

工具：碗、冷水、盐、塑料盒、冰块

1、先把需要保持的大闸蟹放到碗里。

2、然后向碗里倒入冷水中，根据大闸蟹的量倒入冷水。

3、然后再向碗里倒入盐来，适量，然后腌制一会。

4、然后好了以后，找到塑料盒，在里面放些冰块，然后把大闸蟹放进去。

5、然后把塑料盒的盖子盖上放到冰箱里面保存即可完成。

冬天大闸蟹的保存有三个要点：1，保温，温度不能低也不能高，最好是4-9度之间保存，最适宜的地方是冰箱的冷藏区，可以把冰箱冷藏区的温度调节好，把大闸蟹放进去；2，保湿，在大闸蟹的保存过程中保湿也是很重要的一个方面，可以在把大闸蟹放入冰箱前先打一桶水，放三勺盐，把大闸蟹放进去浸湿一下就捞出来放冰箱，每隔3-4天重复一次，这样可保证大闸蟹水分的需求；3，捆绑，买回的大闸蟹一定要检查捆绑是否牢固，在保存大闸蟹时要注意捆大闸蟹的绳子是否松开，保证大闸蟹时刻处于捆绳的控制之下。通过这三个方法，可使大闸蟹在冬季的情况下保存一个月不死，想什么时候吃就可以品尝到美味的大闸蟹了！

要加水来冻才可以保持它的新鲜度的 没有加水冻的 就会里面空的了 我是做海鲜生意的.