核桃生吃好，还是熟吃好

如果从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好。

不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。

桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

扩展资料：

吃核桃的好处：

1.吃核桃对大脑好，可以健脑益智。因为核桃中含有亚油酸，这种物质能为大脑提供养分，从而让大脑更健康。

2.吃核桃能美容养颜。因为核桃的营养价值非常高，经常吃核桃，不仅能让皮肤变得光滑细嫩，还能提高皮肤的弹性。

3.吃核桃能抗衰老。因为核桃中含有丰富的维生素E，这种维生素可以延缓皮肤和组织器官的老化，从而具有延缓衰老的好处。

4.吃核桃能预防便秘。因为核桃中含有大量的油脂，能润肠通便，所以能缓解和消除便秘的症状。

参考资料：百度百科-核桃

核桃生吃和熟吃都是可以的，两者没有明确的好坏之分。核桃具有补肾养血、润肺益气、润肠止带、强筋壮骨、疏通血管、滋润肌肉和黑发的作用，适量食用对人体是有益的，但是一定要注意不能过量食用，以免加重胃肠负担。

如果从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。

扩展资料：

核桃含有磷脂和磷脂，这两样在人脑中都是承担着传递信息的重要功能。大脑中有足够的磷脂，有利于智力发育。因此，吃核桃可以帮助我们保护人体的大脑。

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比较微，因此控制人体血液中的脂质浓度所以吃核桃有助于控制胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等疾病。

参考资料来源：

人民网-核桃是生吃好还是熟吃好？终于有标准答案了！

生核桃和熟核桃在口感上有些区别，熟核桃会更适口些，也少了些涩味；但在营养上我认为生的会更富含营养，因为它原本的营养成分没有被破坏掉。 生吃坚果最健康 核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。 我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。 核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核 桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。 很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

我喜欢原味的，没经过加工的才是好，现在的商家都坏着呢，加工的不知道放的什么东西，如果是化工用品，哪对健康哪有保障啊。
我女儿最爱吃新疆的纸皮核桃，上次在叮咚网上买了两袋，都快吃完了，保证一天两个核桃。

一般情况下是生吃，但个人感觉还是原味的好，这个是根据个人口味来决定的