家政女皇
腊八蒜的制作方法：紫皮蒜剥去外皮，在根部切掉一部分，让每个蒜瓣都露出一点蒜肉即可。把蒜瓣的外皮也全部剥掉，只留下光溜溜的蒜瓣。牙签每瓣蒜上扎个眼儿，让醋更好的被蒜肉吸收可以更快变绿。将处理好的蒜瓣放入准备好的干净容器内里，倒香醋没过大蒜。倒入一杯高度白酒，加少许冰糖，密封。24小时后可以看到蒜瓣变绿，就可以食用了。
注意夏天天气热，腌蒜的时候可以放入冰箱，腌出来的蒜更加翠绿爽口！
糖蒜的制作方法：新鲜蒜洗净沥净水份，剥去外表老皮，只保留最嫩可食用的内皮。切去头尾不能食用部分，切成薄片。放容器中，每一层蒜片，均匀撒上少许盐，加盖，腌2小时以上。调糖醋汁：两大勺白糖，加两大勺开水，搅拌至糖溶化，加一大勺半白米醋（醋的用量可以根据个人喜好添加），晾凉。密封盒中放入蒜片，倒入糖醋汁，加盖，密封，冷藏。24小时之后，即可食用，酸甜脆爽，清凉解腻，带着新鲜蒜的微辣，若不喜欢生蒜的辣，可以再腌一天，两天之后，辣气减少，蒜片逐渐成半透明状，酸甜可口。
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