咖喱土豆烧牛肉怎么烧

食材

• 主料

• 牛肉

  500克

• 咖喱

  50克

• 西红柿

  50克

• 红萝卜

  100克

• 青椒

  50克

• 土豆

  100克

• 洋葱

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 老姜

  适量

• 料酒

  适量

• 步骤

• 1.洋葱，西红柿，红萝卜，青椒，土豆洗净去皮备齐。

• 2.牛肉，咖喱和老姜备齐。

• 3.牛肉洗净 切成块。不要切得太小。

• 4.洋葱，西红柿，姜切成片。

• 5.土豆，红萝卜切成滚刀，青椒切成小块。

• 6.冷水放牛肉煮开，去除血水。

• 7.焯好水的牛肉，放到砂锅里，加入姜片料酒，加入盖过牛肉的清水，开大火转小火煮30分。

• 8.另起锅放油烧热放入大蒜和洋葱炒出香味。

• 9.红萝卜，土豆倒入锅里一起翻炒。（炒的时间不要太长）

• 

  10.把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂锅里，加入盐和少许糖。

• 11.西红柿也加入一起拌匀。

• 12.然后盖上盖子开小火煮10分钟。

• 13.煮到汁浓稠后加入咖喱搅拌。

• 

  14.加入青椒，开大火搅拌收汁。

• 15.直到锅内汤汁浓稠即可出锅。

• 小贴士

• 1 牛肉不要切得太小块，因为在煮的过程中牛肉会缩水变小。2 加入咖喱后一定要不停的搅拌以免糊底。3 用砂锅很容易把牛肉煮烂，只用25到30分就可以把牛肉煮够火。4 咖喱煮的时间不需用太长。5 咖喱本身就带有盐，放调料时要注意量。