不是的，鲁菜才是中国八大菜系之首，鲁菜，作为中国传统八大菜系中，唯一的自发型菜系是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高，也最见功力的菜系。
我认为川菜应为八大菜系之首，因为普天之下川菜普迹流行最广，而且口味又好吃，而且难度也不是特别大，很适合大众口味，喜好麻辣味也有，不喜麻辣味的其它口味也相当不少！民以食为天，只要得民众认同，而且好吃又不特别难做，当属川菜莫属！像鲁菜很难推广普迹，讲究太多，做法复杂，耗时费力，成本又太高，而且做出来的结果还不一定就好吃！非专业厨师很难达到标准！因此我推荐川菜为八大菜系之首！
要看什么时期了！中国最初只有四大菜系（川豫鲁粤）。而后发展为八大菜系，而八大菜系最初谁为榜首不知道了。到末期也就是清朝年间，八大菜系官方之首就是鲁菜。但是到了当代，也就是现在，八大菜系之首应该是川菜了，其次是粤菜！
我认为川菜是中国八大菜系之首，而且是当之无愧的，平时食欲不好的人非常适合吃一些川菜，微辣的复合味有助于促进唾液分泌，增进食欲。
八大菜系之首是鲁菜，川菜排名第二！八大菜系的说法源自清朝，而清朝的宫廷菜就是鲁菜，所以鲁菜作为八大菜系之首理所当然！
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