晚上做啥吃简单又好吃

2025-03-11 07:25:06

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回答1：

下面介绍几道，晚上简单又好吃的菜
一，绿豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋
做法：1，韭菜洗净，切成段。绿豆芽也淘洗干净，沥干水分。
2，热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。
3，倒入肉丝，大火炒至肉丝变色，再倒入绿豆芽大火炒至绿豆芽断生。
4，最后倒入韭菜，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火快速翻炒，韭菜断生即可出锅。韭菜非常好熟，倒入锅中就要调味，以免炒过头。

二，蟹味菇炒鸡蛋
食材：蟹味菇、鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、生抽、姜
做法：1，蟹味菇去根洗净，青椒洗净切成丝，鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出。
3，锅中再加少许油，放入姜丝和干辣椒炒香。
4，接下来倒入蟹味菇，大火炒软后倒入青椒丝，再把炒好的鸡蛋也倒进来翻炒均匀。
5，最后加入盐、少许生抽调味，炒匀就好了。特别鲜香，好吃。

三，木耳炒腐竹
食材：木耳、腐竹、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精
做法：1，腐竹和木耳提前泡发，清洗干净后将腐竹切成小段，大朵的木耳撕成小朵，青红椒切成片。
2，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味，然后倒入腐竹和木耳一起翻炒。
3，淋入半碗清水，烧至木耳和腐竹断生。
4，最后倒入青红椒片，大火翻炒至断生，然后加入盐、白糖、生抽、鸡精调味就可以了。虽然这是一道素菜，但是味道和营养都非常棒哦。

四，青红椒炒鸡肉
食材：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉、盐、白糖
做法：1，鸡腿去骨洗净，将鸡肉切成小块。青红椒去籽去蒂，切成小块。
2，鸡肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。
4，倒入鸡肉大火炒至鸡肉变色，然后加入少许老抽、生抽炒出酱香味。
5，待鸡肉炒熟，倒入青红椒块继续翻炒。最后加入盐调味，再加入少许白糖提鲜就好了。

回答2：

拔丝香蕉

　　食材：

　　香蕉1根、鸡蛋2个、白糖、面粉、淀粉些许、色拉油。

　　做法：

　　1)香蕉剥去皮，切成差不多大小的块。

　　2)鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、水、少许色拉油，搅拌成均匀的面糊。

　　3)将香蕉块拍上少许干淀粉。

　　4)然后挂糊。

　　5)油烧至7成热时，下挂了糊的香蕉块慢炸。

　　6)然后沥油。

　　7)锅内留少许油，倒入适量白糖炒至粘稠状。

　　8)倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。

　　鱼香肉丝

　　材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。

　　做法：

　　1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

　　2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

　　3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

　　4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

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