想写一篇关于韩国泡菜文化的论文注（韩语的）

2025-03-03 05:40:45

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回答1：

好，我就发回答下面行吗？看好了！
한국 역사 에서 는 농업 국가 그래서 예 부터 쌀 을 주식 으로 자리 잡 았 다.지금 의 한국 요리 각종 야채 와 고기, 생선 류 등 이 었 고 짠지 (발효 김치 · 젓갈 (지난해) 류), 된장 (발효 여부) 등 발효 식품 은 한국 의 대표적 인 동시에 도 풍 부 한 식품 영양 이 풍 부 했 다.한국 의 가장 큰 특징 은 식탁 문화 모든 요리 차 에서 훈련 을 시 켰 다.전통 에 따 라, 반찬 의 양 이 차별화 에서 낮 은 3 접시 를 들 여 오 는 왕 준비 한 12 접시 까지 다양하다.반면 식탁 의 진열 · 배치 를 따 라 요리 는 종류 가 다르다 는 것 을.Gimjang) = 한국 겨울 의 풍습 에 걸 쳐 김장 김치 여 년 보관 해 왔 다.겨울철 3 ~ 4 개월 간 대부분 야채 를 담 경작 이 어 려 워 짠지 뛰 어 드 는 초겨울 진행 됐 다.소금물 일종 의 은 야채 위 주의 원료 를 각종 과일, 생선 및 육류 를 양념 의 발효 식품 이다.뿐 만 아 니라 그것 을 다 맛, 시원하다 고 영양식 은 한국 식탁 에서 빠 지지 않 는 주요 전채 이다.한국인 중 유행 의 표현 은 없 金齐 (한국어: 짠지) 의 도시락 밥 내국인 을 대상 으로 마련 한 이라고 말 했 다.한국 물자 재난 을 만큼 매 끼니 모두 무 배추 를 매우 단순하다.가구 로 만 들 어 낸 장아찌, 맛 과 영양 제각각 이다.한국 김치 종류 가 많은 데 계절 별로 나 뉘 는데 봄 의 단무지, 배추 짠지;여름 의 오이 김치, 총각 김치;가을 은 김치 를 담가 무 점;겨울 의 각종 짠지 이다.짠지 하는 발효 정도, 사용 된 원료, 용기, 솜씨 는 달리 및 날씨 를 만 드 는 것 으로 짠지 의 맛 과 향 과 영양 도 제각각 이다.
한국 의 김치 문화 에는 애 틋 한 중국 유교 문화 흔적 이 발견 됐 다.중국 에서 는 '여 환난 에 ' 菹 글자 에서 중국 의 사전 에는 됐 기 때문 으로 풀이 된 酸菜 돼 관내 불우 이웃 에게 전달 된 다 酸菜 전래 한국 에 들 어 왔 다.
Gimjang 몇 년 후 겨울의 한국어 사용자가 보존되었음을 피클 소금. 3 ~ 4 개월 겨울로 인해 가장 어려운 일반적으로 이른 겨울에 실시 장아찌, 절임 야채를 육성합니다. 피클은 원료 야채, 과일, 해산물과 고기 발효 식품 재료로의 일종이다. 그것은 단지, 상쾌 맛있는되지 영양분이 풍부, 테이블의 기본 전채 한국 불가결합니다. 한국 상품의 급성 부족 때문에 식사는 매우 간단 양배추, 무 위치 : 한국. "준비되지 않은 한국 국민에게 쌀 (절임 한국어) 아니오 금 치 없다"고 인기가 높습니다. 피클로 만들어 각 가정, 그리고 그 다른 맛과 영양. 여름 오이 절임, 무 절임,, 가을 매운 양배추, 무 발포 조각, 계절에 따라 절임 한국, 많은 종류의, 봄 무의 피클, 양배추 피클으로 나눌 수 있습니다 겨울에 절임 다양한. 피클 맛과 향기와 영양을 만들기 피클 발효 학위가, 원자재, 용기와 날씨, 다른 기술의 사용도 다릅니다.
한국 의 김치 문화 에는 애 틋 한 중국 유교 문화 흔적 이 발견 됐 다.중국 에서 는 '여 환난 에 ' 菹 글자 에서 중국 의 사전 에는 됐 기 때문 으로 풀이 된 酸菜 돼 관내 불우 이웃 에게 전달 된 다 酸菜 전래 한국 에 들 어 왔 다.

한국 의 김치 몇 단계 를 겪 었 중요 삼국 시대 를 주로 쓰 는 중국 에서 들 어가 고사리, 죽순 더덕 가지 오이, 무 에다 소금 · m 죽 · 식초 혹은 와 쌀 겨를 된장 등 담 이다.고려 시대, 채소 를 재배 기술 향상, 김치 에 삽입 했 韮 요리 · 미나리 죽순 등 신선 한 야채 또 소금물 로 담 과 함께 시식 후 탕 한 김치찌개 생각 이다.북한 김 정 일 시대 에 김치 만 드 는 방법 부터 이 풍 부하 고 원료 도 더 다 양해 졌 을 한국 3 면 이 바 수산물 이 넉 넉 해 부터 김치 에서 가입 각종 생선, 새우, 게 등 해산물 으로 조선 시대 말기 엄청 나 게 배추 재배 됐 무, 오이 와 버섯 보다 더 많이 이 뤄 지 는 주요 원료 를 생 산하 고 있다.이때 에서 들 어 온 고추 으로 김치 만 드 는 혁명적 인 변 화가 예상 된 다.때문에 어류 김치 를 만 드 는 고추 제거 할 때 발생 하는 비리 화 려 하 고, 은 식욕 이 내장 돼 있 어 은 절 정의 김치 소비재 를 대신 중국 너머 로 소금 의 전통 방법 이다.
한국 에서 는 많은 전통적 인 가족 중 1 단 김치 의 조리법 卤汁 심지어 전승 九代 사람: 증조모 할머니, 할머니 에게 어머니 에게 알 리 고, 어머니 에게 며느리 를 한 뒤 아래로 소환하다....따라서 본격적 인 한국 김치 로 불 리 는 모성 애로 관내 불우 이웃 에게 모정 '을 세월 이 흘 렀 고, 맛 이 짙 고, 한국인 은 김치 의 맛 좋 은 엄마 의 맛 ' 라고 불 렀 다.아마도 나 는 어머니 의 방송국 각종 과 고마움 을 한국 김치 ' 인재 효자 품목 이다.김치 는 한국인 들 의 일상생활 에서 이미 훌쩍 뛰 어 넘 을 수 놓 았 으라고 권 반찬 이 아 니라 일종 의 로 승화 시 켰 특유 의 전 통과 문화 를 한국 인의 생활 에서 빼 놓 을 수 없 는 부분 이다.한국인 이 특별히 사랑하다 김치, 다른 이유 가 한국 인의 성정 도 颇似 김치 인 는 맵 까지 좀 暴烈;이 밖 에 떨 어 지지 않 는 것 같 고 일을 하 면 아예 날래다.그 탓 에 숨 어 있 는 한국인 들 의 가슴 을 아마 영원히 김치 콤플렉스 남 는 다.
韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为国王准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。 Gimjang指韩国冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：咸菜）的饭不是给韩国人准备的。”韩国物资奇缺，因此每顿饭都是萝卜白菜，十分单一。每个家庭制作出来的咸菜，其味道和营养各不相同。韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜；夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。
韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的《诗经》里，出现了“菹”字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩国。韩国的泡菜经历了几个重要阶段，三国时代由中国传入，主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。到了高丽时代，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。到了朝鲜时代，泡菜的制作方法开始丰富，原料也更加多样，由于韩国三面临海，水产品充足，开始在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品，到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。
对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量、一种文化各式韩国泡菜(20张)的体现。韩国各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会很多，规模最大的一次是2005年11月，在首尔为低收入家庭和社会福利机构举办的“用爱腌制的泡菜”活动，有6000名志愿者参加，一次用了40000棵白菜。泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。位于首尔明洞的“三金”食堂是韩国有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店。食堂用泡菜包住五花肉，放在坛子里发酵一周左右，再拿出来做菜。在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情，韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，成了韩国人生活中不可或缺的部分。韩国人钟爱泡菜还有另一个原因，韩国人的性情也颇似泡菜——很辣，甚至有点暴烈；很爽，做事干脆麻利。正因如此，隐藏在韩国人心底的泡菜情结，恐怕永远都挥之不去。

还有，能追加点悬赏吗？？

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想写一篇关于韩国泡菜文化的论文 注（韩语的）

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