劳动合同没有约定绩效工资却施行绩效考核扣发工资是否违法

属于违法行为，应按照合同上的工资执行，不能扣发工资，如果不给，可以到单位所在地的劳动监察大队去投诉
法律分析
无故克扣工资主要是指用人单位无正当理由扣减劳动者应得工资，即在劳动者已提供正常劳动的前提下，用人单位没有按劳动合同规定的标准支付劳动者应有的劳动报酬。如因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位亦可以按照劳动合同的约定，要求其赔偿经济损失，对经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的百分之二十。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。这些都是法定的关于用人单位扣减劳动者工资的合理情形。现实中不少用人单位却以其他一些莫须有的理由扣减劳动者的工资，令劳动者利益无故受损，因此，当用人单位以法定情形以外的理由扣减工资时，即可认定为无故克扣工资，劳动者可以到相关的劳动行政部门投诉，责令支付全额工资，并有权随时提出解除劳动合同要求获取相应赔偿。
法律依据
《中华人民共和国劳动法》
第三十二条 有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：（一）在试用期内的；（二）用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；（三）用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。
第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第七十七条 用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。

看合同中的工资是否分为基本工资+继续工资之类的结构。还要看公司规章制度相关的规定。

因工资产生争议的，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。

《劳动争议调解仲裁法》
第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

网上有五险一金计算器，税前工资7500的话五险一金不可能只扣500，一般五险一金会占到工资的18%-22%