沉香属植物，主要分布在东南亚的热带雨林和中国南部。因生长的地区不同，又分为莞香树、蜜香树、鹰木香树等三个亚种。1、莞香树沉香，即“莞香系沉香”，也称为中国沉香或国香，其香味特点是甘甜清凉。2、蜜香树沉香，即“惠安系沉香”，其香味甜、凉，略带辛味、药味。3、鹰木沉香，即“星洲系沉香”，其香味浓郁带土腥味。
