果树是多年生作物，具有营养以下特点：1.需要养分数量大；尤其是成年果树养分吸收量更大，施肥量也很多。
2.持续消耗养分；果树有位置固定，具有连续吸收养分的特点，使土壤中某些养分消耗过量，尤其是微量元素养分，必须通过施肥及时给予补充，否则容易缺乏某些微量元素养分而影响果品的产量和品质。
3.冬前需要供应储备养分；果树树体大，在其根、枝、干内可以贮藏大量营养物质。果树早春萌芽、开花和生长，主要消耗树体贮存的养分。
4.吸收深层养分能力强；果树根系发达，入土很深可达50～80厘米，且吸肥能力强。尤其是成年果树，可从下层土壤中吸收某些养分，以补充上层土壤中养分的不足。果树施肥时不仅要考虑表层土壤，更要考虑根系大量分布层的土壤养分状况，把肥料施到一定深度，特别是移动性小的磷、钾肥料更应深施，以利于根系吸收和提高肥料的增产效率。
5.树体营养差异大；果树一般是利用嫁接方式繁殖的，由于砧木不同，常使树体吸收营养元素的能力产生差异；接穗品种不同，需肥情况也不同。
6.有年周期的营养特点；在供肥时不能只考虑果树某一短期的需要，应根据周年吸肥特点补充养分。
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