拿铁咖啡
需要一小杯Espresso和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
摩卡咖啡
指混合巧克力的咖啡。
一小杯Espresso和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。
玛奇朵咖啡
是奶咖啡的一种,它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒入咖啡,最后在奶沫上淋上网格状焦糖。
卡布其诺
就是在一杯espresso中加牛奶,使其变成牛奶咖啡,然后在半杯牛奶咖啡的上面压一层厚厚的泡沫。
总之都是在espresso上做的变化。
拿铁, 玛奇(雅)朵,卡布奇诺,是意大利语LATTE, MACHIATO,CAPPUCCINO的音译,意思是牛奶(咖啡),一点点(香浓咖啡加一点点奶泡),CAPPUCCINO教派(的一种服饰)。CAFFE LATTE一般是一大杯牛奶泡沫加意大利香浓(ESPRESSO), MACHIATO是一杯ESPRESSO加一小勺奶泡, CAPPUCCINO是早餐家庭咖啡,就像中国的豆浆,没有特别的规定。一般是120毫升的杯子里做好ESPRESSO后用奶泡注满杯子(这时还可以拉花,称为LATTE ART),MOKA是地名,在咖啡行业里通常指带巧克力的咖啡。