挥发性是指物质从液体或固体变成气体的倾向，因此可以说任何物质都具有挥发性。
我觉得吧，锌和稀盐酸或稀硫酸制氢气都可以。盐酸有挥发性主要是针对浓盐酸而言，氯化氢因极易溶于水，因此稀盐酸的挥发性可忽略不计。而实验室却只能够用稀盐酸和碳酸钙制二氧化碳，因为稀硫酸和碳酸钙反应会产生微溶物硫酸钙，它会附着在碳酸钙表面阻止反应的进行。（上面那位老师说的产生微溶物以致于不好清理我觉得不太恰当）
稀盐酸和稀硫酸都行，反应热造成的影响很小，何况排水法收集时氯化氢溶解到了水中，对氢气纯度没有影响。
制取氢气一般用硫酸，盐酸有挥发性会导致气体不纯，但影响不大，在没有硫酸时可用盐酸代替。
但在制取二氧化碳时一般用盐酸和碳酸钙，如果用硫酸会生成硫酸钙，硫酸钙是微溶的，不好清洁。所以用盐酸。
用锌+硫酸---硫酸锌+氢气
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