西米具体怎么煮的，煮前要洗吗

一、要洗的，西米上灰尘只是在表层，冷水快洗一下是可以的。

二、西米煮的方法如下：

⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。

2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

1
把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)

2
把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。

3
开水沸腾后,把小西米倒入锅内.

4
先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.

5
用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.

6
小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。

煮之前可以用冷水清洗一下，水开了再下锅搅拌开来，边搅拌边煮一会