羊肉青萝卜香菇能一起吃吗

白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

用料

羊肉500克，姜四片，盐适量，花椒20粒左右，香菇4朵，白萝卜1根，香菜2根

羊肉炖萝卜的做法：

将羊肉切块，泡水，去除血水，泡二十分钟左右，换两次水。冷水下锅，放两片萝卜一把胡椒几片姜煮开，去腥去沫。我一般喜欢在水开的时候将羊肉夹出来，趁着水沸腾去掉肉上的沫

煮肉的空隙将香菇洗好切好，将萝卜去皮切块

将肉捞出来去掉萝卜片、姜和胡椒，放进砂锅，砂锅加热水，煮开炖一会儿，再加萝卜香菇炖，炖到萝卜透明感觉，再加少许盐调味，我又加了一粒冰糖提鲜

吃的时候撒上香菜，色香味齐全

小贴士：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

这段时间全国都在降温，不争气的脂肪在寒风面前瑟瑟发抖，只想来点羊肉汤温暖下自己。但出门怕冷，如果能在家里就吃上一顿羊肉大餐那自然是最好了。

其实，羊肉与猪肉、牛肉比较，肉质更细嫩，脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉性温，冬天常吃既可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

另外，羊肉还有着提高免疫力，预防贫血，防癌，温中，补血，健脾补气，补肾阳等功效。

总而言之，冬天就是要吃羊肉！今天，美食君就教给大家几道羊肉的做法，赶快学起来！

爱尔兰炖羊肉

食材：羊肉1.5公斤、牛肉高汤一锅、香料束1枝、小洋葱10粒、土豆450克、西芹茎2根、胡萝卜250克、青萝卜250克、欧芹一把、盐适量、白胡椒适量。

做法：

1、将西芹、土豆、胡萝卜切块，羊肉切块并用盐和胡椒调味，小洋葱剥去外皮，欧芹切碎。

2、将西芹、香叶、百里香、欧芹茎、葱包裹并捆扎在一起，制成香料束。

3、在锅内加热牛肉高汤至微沸，将羊肉放入汤锅内待用。

4、将高汤倒入盛有羊肉的锅内，重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时，期间撇去浮末。

5、随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内，重新加热至微沸，品尝并用盐和胡椒调味，继续炖煮35分钟，直至胡萝卜软嫩入味。

6、最后用盐和胡椒调味并撒入欧芹碎就完成了。

做这道菜需要注意一下，先炖肉后煮蔬菜，按照顺序来就会有口感合适的肉块和足味的肉汤，根茎菜的口感也可以轻松控制。

板栗烧羊肉

食材：羊肉、板栗、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶。

做法：

1、剥板栗。板栗好吃但比较难剥，大家可以把新鲜板栗用刀划个十字，深至内皮，放在锅中煮，三五分钟开口就会裂开，将热水倒去，趁热剥，很容易剥出完美板栗。

2、羊肉切块，加葱姜焯水。　

3、大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

4、准备好两种调料。水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

5、焯好水的羊肉洗去沫。

6、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤，大火烧开后转小火。

7、中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。等到开锅就可以享用了。

注意，如果你买的羊肉本身有些肥油，那就可以不用另外加油，若是全瘦肉就要加了。

羊肉白萝卜砂锅煲

食材：羊肉500克、白萝卜1根、胡萝卜半根、干香菇30克、生姜3片、大葱1截、冰糖5小块、桂皮香叶八角花椒适量、白蔻2个、草果2个、生抽2勺、胡椒粉2克、生抽1小勺、盐1勺半。

做法：

1、准备1斤多的羊肉，清水浸泡清洗干净，然后切成小块备用。

2、锅内加入足够的清水，羊肉冷水下锅，放入大葱段、生姜片、料酒焯水5分钟左右。

3、焯水的羊肉捞出来后，清水再次冲洗干净。

4、准备好所需要的调料：葱段、姜片、桂皮香叶、花椒八角、草蔻、白果、冰糖，如果有白芷更好。

5、准备一个砂锅，把肥一点的肉放入砂锅，不用加油，开小火煸炒，炒至羊肉的油脂全部流出来。

6、倒出多余的油脂，流出少量即可，然后把所有准备好的调料放进去炒香。

7、然后加入羊肉煸炒。

8、加入胡椒粉、生抽、一点老抽上色，然后加入没过羊肉的清水，清水可以多加一点，最后留出汤汁更好吃，大火烧开转温火慢炖。

9、把白萝卜胡萝卜去皮后切成小块，干香菇提前清水浸泡，洗净备用。

10、直到羊肉炖至8成熟时，加入白萝卜胡萝卜香菇继续炖煮。

11、最后所有食材全部熟透即可，出锅之前加点香菜，味道更美。

羊肉串

食材：羊肉适量、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽。

做法：

1、羊肉洗干净，切成大小适中的块，加盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制3个小时。

2、腌制后的羊肉用签子穿成串。

3、电烧烤炉通电，肉串放在烤网上烤。

4、边烤边翻动，并撒上适量孜然粉、辣椒粉。烤熟后就能吃了。

羊肉串看着复杂，其实是做法最简单的，如果你家里有烧烤炉，一定要用起来。如果没有烧烤炉用箱烤，微波炉、平底锅煎锅都可以代替。

大蒜炒羊肉

食材：羊肉600g、大蒜300g、油适量、白糖适量、鸡精少许、白酒少许、生姜3片、蒜头3瓣、盐适量、酱油适量。

做法：

1、锅里烧热放油，倒入姜片蒜末爆炒出香味。

2、放入红辣椒️炒出辣味。

3、倒入切好的羊肉块，加入一大碗清水，随后加入白糖，盐，白酒，酱油翻炒均匀。

4、大火煮开后转中小火炖煮。

5、爆火翻炒，炒至大蒜发软加入少量鸡精翻炒就能出锅了。

因为羊肉有一股羊膻味，所以被很多人讨厌。这里美食君告诉大家一个小窍门，可以把羊肉和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去膻又可以保持其羊肉风味。

香菇和羊肉都是在生活中很常见的食物，而且都是火锅食材中大家最喜欢的两种。而大家也知道不论是什么食物都是有一些饮食禁忌或者存在一些相克的食物。稍微不注意就有可能出现食物中毒的情况，所以说大家相对于香菇和羊肉可以放一起吃吗这个了解下，也好心里有的印象。

可以的，下面我们去看下香菇不能与那些食物一起进食。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
忌
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。
香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
宜
香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。
香菇+豆腐——健脾养胃，增加食欲。
香菇+薏米——营养丰富，化痰理气。
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分----干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
上面的内容中也该大家详细的介绍了一下香菇不能与那些食物一起进行食用，其中大家发现其实并不包含羊肉，所以说大家在吃火锅的时候是可以同时吃羊肉还有香菇的。只是大家一定要注意那些是不能同香菇一起吃的，不要误食伤害到自己的身体。

​羊肉炒青萝卜丝:先将羊肉切成薄片儿，青萝卜切丝，增香四件套葱、姜、蒜、辣皮子。

炒锅内放油，等油温升起后，先放入羊肉片，炒干水份

加少许的花椒粉和生抽给羊肉入味去腥。然后倒入配料；葱姜蒜辣皮子炒出香味

放入萝卜丝炒翻炒五六分钟左右，放入花椒粉、胡椒粉、咸盐、生抽，继续翻炒三五分钟

这个时候锅内的蔬菜看起来很有食欲的样子，一直翻炒可以让调料均匀的入味，而且不容易糊锅，炒这道菜不要添水，最后放入少许鸡精

出锅盛盘即可。好了一道美味的羊肉炒萝卜丝就做好了。

很喜欢吃羊肉，每到冬天吃得最多的肉就是羊肉，炖的，烤的，炒的，而跟羊肉搭配最多的，也就是萝卜了吧。这次用的萝卜是青萝卜，脆，甜又多汁，好吃的停不下来。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天就多多的吃萝卜吧！

今天我们便来做一道

红烧萝卜羊肉煲

下饭又暖身

味道很好人人爱！

红烧萝卜羊肉煲

1. 锅内注入清水加生姜片、料酒、花椒烧至沸腾，洗干净的羊肉放入锅内焯水几分钟，捞出再次洗净，羊肉最好选择羊腿、羊腩等带皮的部位，满满的胶原蛋白。

2. 热锅热油，放入八角、桂皮、香叶、大葱、姜片、蒜等香料爆香，放入焯过水的羊肉一同翻炒，再加入老抽、酱油、料酒继续翻炒均匀、出香味。

3. 炒好的羊肉转入砂煲，加水把羊肉全部淹没，煮开后转中小火煲至羊肉变软，期间要多次查看及翻动，以免水分煮干粘锅。

4. 羊肉煲好之后，便可放入切块的萝卜一起焖，也可以依个人喜好放入腐竹、香菇、油豆腐、马蹄等食材。

5. 等萝卜熟透，其它食材入味，就可以加葱花香菜出锅了。

肉汤可以拌饭、拌面、拌粉丝

吃完了酥软的羊肉

还可以加点高汤涮菜吃