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从化学角度谈:蛋清的成分? 向蛋清溶液中加入硫酸铵溶液有什么现象?是什么变化?
从化学角度谈:蛋清的成分? 向蛋清溶液中加入硫酸铵溶液有什么现象?是什么变化?
2025-04-05 22:26:21
推荐回答（1个）
回答1：
蛋清主要是蛋白质。
加入硫酸铵溶液发生盐析现象，即出现白色沉淀，加入水后可以自动复原，是物理变化，可逆反应
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