黑木耳和什么东西不能一起吃?

1、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

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黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。

参考资料来源：人民网-木耳不能与哪些食物同食？

木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食。

野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起吃，吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

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黑木耳功效与作用

1、养颜美容之佳品：黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。

最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病：黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

参考资料来源；人民网——木耳不能与哪些食物同食？

人民网——黑木耳越黑越好？黑木耳的营养价值

黑木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

黑木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和黑木耳不能一起吃，吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

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黑木耳的营养价值

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g。

还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。

此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。

因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

参考资料来源；人民网——黑木耳不能和什么一起吃？黑木耳的营养价值

百度百科——黑木耳

1、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

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黑木耳功效：

1、有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体，可以作为肿瘤病人的食疗。

2、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生；黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

3、能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。

4、可降低血黏度，使血液流动畅通，抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。

参考资料来源：人民网—黑木耳不能和什么一起吃？黑木耳的营养价值

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和注意事项
望采纳【食物简介】
黑木耳色泽黑褐质地柔软味道鲜美营养丰富素荤国菜肴大添风彩而且有养血驻颜祛病延年现代营养学家盛赞黑木耳素之荤其营养价值与动物性食物相媲美
【营养功效】黑木耳铁含量极丰富猪肝7倍多故常吃木耳能养血驻颜令人肌肤红润容光焕发并防治缺铁性贫血黑木耳含有维生素K能减少血液凝块预防血栓等症发生有防治动脉粥样硬化和冠心病作用木耳胶质把残留人体消化系统内灰尘、杂质吸附集起来排出体外从而起清胃涤肠作用对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著化解功能含有抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力经常食用防癌抗癌
【适用人群】所有人都食用每餐15克
【特别提示】
干木耳烹调前宜用温水泡发泡发仍紧缩起部分宜吃
【健康红绿灯】鲜木耳含有毒素食用黑木耳有活血抗凝作用有出血性疾病人宜食用孕妇宜多吃
对于黑木耳煮熟食用会破坏其有效成分说法笔者查阅了近十年来有关黑木耳研究论文均未见相关记载药理学研究表明黑木耳主要有效成分黑木耳多糖热水溶解度较高因此黑木耳煮熟更有利于黑木耳多糖吸收利用国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病临床研究木耳服用方法大多采用煎汤浓缩服用且其临床研究结均已证实种服用方法降低血脂、血液黏稠度及改善患者症状等方面具有较明显效煎汤浓缩目了提高煎液有效成分浓度使其更好地发挥作用此外未经炖、煮黑木耳较难消化因此黑木耳食用时还应熟食宜特别消化功能相对减弱老年朋友更应格外注意
其实黑木耳除了心脑血管疾病患者食疗佳品外对各种结石也具有辅助治疗作用因黑木耳发酵素和植物碱能够促进消化系统及泌尿系统各种腺体分泌使结石易碎变小因而起辅助排石作用此外黑木耳还具有抗辐射作用实验研究证明黑木耳对放射性损伤有保护作用因此医院放射科工作人员及整日与电脑朝夕相处朋友也应适当多吃点黑木耳
人们吃东西时常认越新鲜越好新鲜黑木耳则宜食用因新鲜木耳含有种卟啉类光感物质食用身体被太阳照射暴露部位引起日光性皮炎出现瘙痒、疼痛、水肿甚至发生感染严重者因喉头水肿还发生呼吸困难此外因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血作用因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者应少食或食黑木耳否则会加重出血倾向
需要提醒大家黑木耳虽对防治心脑血管等疾病有定辅助作用患有上述疾病患者病情未稳定时还应药物治疗主辅黑木耳食疗对于轻症或亚健康者方黑木耳食疗主此外黑木耳有定滑肠作用故脾虚消化良或大便稀者忌食对本品及相类似真菌过敏者也应慎食