腐竹又名豆筋，远在唐宋时代就是素食上品，其蛋白质含量高达45%。我的家乡早在明清时期就盛产腐竹，曾作为朝廷贡品。改革开放以来，大小厂家纷纷上马，立刻风靡中外，产品不仅畅销国内，更走出国门远销欧亚。根据您当地的市场大小，投资从几万至几千万不等，利润则有您当地的原材料、人工、成品率（腐竹成品率的高低由您的技术水平决定）、以及成品的市场售价才能核算出来。
任何行业做好了都是很有发展前景的。至于腐竹这个产品。我认为是属于一种低消耗的产品。他不像其他蔬菜那样几乎家家必备。说白了就是可吃可不吃一种产品。前期就日产300斤。我觉得量可能大了。建议你先少量生产下。等把市场打开了再投大生产也不晚，
至于利润。你可以先看下当地的售价。看核算下自己制作的成本价。来定一个合理的价位
你是多大类型的腐竹工厂，是否有收购大豆的意向？
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