（一）西方餐桌礼仪：
1． 西餐的餐具
一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。
2．餐巾
（1）餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其折成长条形或叠成三角形，并将折痕靠近自己。
（2）中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。
（3）餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。
3．刀叉
（1）刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由外至内。
（2）吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。
（3）吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。
（4）中途离席，刀叉应呈“八”字放置，刀刃朝内，叉背向上，这表示“我还没吃完呢”。
（5）已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。
4．汤匙
（1）会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。
（2）汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。
（3）勺子是不能含在嘴里的。
（4）勺子不用的时候不能在杯子里面立正。
5．在西方的晚宴上一般有多少道菜? 上菜的顺序又是怎样的？
（1）开胃菜(Starter)，如色拉等。
（2）汤(Soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。
（3）主菜（Main course），最有代表性的是牛肉或牛排。
（4）餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。
（5）咖啡(coffee)
6．双手取食物
向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
7．喝汤
（1）汤很热也绝不可以用嘴吹气。
（2）喝汤时要用汤匙。
8．主菜礼仪
（1）吃肉排要从左边切起，切下来一块吃一块。
（2）吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。
9．水果及甜品
（1）吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。
（2）餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。
10．其他
（1）饮用咖啡、奶茶或柠檬时，不要用手把糖直接放入杯中。正确的方法是：把方糖先放入茶匙，再将茶匙放入杯中，这样保证不会水花四溅。用完茶匙后，应将茶匙横放在茶碟向外侧，才合乎礼仪。
（2）去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置，放在桌面或膝上都不雅观。
（3）轻声地交谈。
（4）保持一些微笑，但不要从头到尾的大笑。
（5）肢体不能频频晃动。
（6）餐具不能发出声音。
（7）举杯时，杯子不互相碰到，只喝一小口。
（二）1、P.P.，（pour presentation）：意即介绍。通常用来把一个朋友介绍给另一个朋友。当你收到一个朋友送来左下角写有"P.P."字样的名片和一个陌生人的名片时，便是为你介绍了一个新朋友，应立即给新朋友送张名片或打个。
2、P.f.，（pour felicitation）：意即敬贺。用于节日或其它固定纪念日。
3、P.c.，（pour condoleance）：意即谨唁。在重要人物逝世时，表示慰问。
4、P.r.，（pour remerciement）:意即谨谢。在收到礼物、祝贺信或受到款待后表示感谢。它是对收到"P．f．"或"p．c."名片的回复。
5、P.P.c.，（pour prendre conge）：意即辞行。在分手时用。
6、P.f.n.a.，（pour feliciter lenouvel an)：意即恭贺新禧。
7．N.b.，（nota bene）：意即请注意。提醒对方注意名片上的附言。
按照西方社交礼仪，递送名片应注意到,一个男子去访问一个家庭时，若想送名片，应分别给男、女主人各一张，再给这个家庭中超过18岁的妇女一张，但决不在同一个地方留下三张以上名片。
一个女子去别人家作客，若想送名片，应给这个家庭中超过18岁的妇女每人一张，但不应给男子名片。
如果拜访人事先未约会，也不想受到会见，只想表示一下敬意，可以把名片递给任何来开门的人，请他转交主人。若主人亲自开门并邀请进去，也只应稍坐片刻。名片应放在桌上，不可直接递到女主人手里。
递名片的规矩
首先要把自己的名片准备好。名片要放在易于掏出的口袋或皮包里。不要把自己的名片和他人的名片或其它杂物混在一起，以免用时手忙脚乱或掏错名片。
递交名片要用双手或右手，名片的正面要向着接受者。递交时要目光注视对方，微笑致意，可顺带一句"请多多关照"。
男人不该送女人的礼物
口红：有些东西--比如存折上的，外人是永远不能明白的，口红也一样。因为一种合适的口红，不仅色泽上要相宜，更重要的是与唇的水融。那种融洽的感觉，非得亲自体验不可，男人在这方面永远只能是旁观者。
橱窗里陈列的标准衣裳：也许你想给她一个惊喜，但遗憾的是并不是每个人都有模特儿般标准身材。当她从地上拣起绷掉的纽扣，或望着可以放下一个拳头的腰身时，脸上的表情绝不是你所期待的。
与前任女友藕断丝连的对象：男人在选购礼物时，往往会不自觉地挑选前任女友喜欢的款式、颜色及物品。即使是最不在乎你过去的女人，收到这样的礼物时，恐怕心里都有种"替代品"的凄然。
女性用品：在这块女人的自留地上，男人的贸然闯入只会吃力不讨好。即使你的体贴十分到位，也会像常言说的"太熟悉女人的男人多半是情场浪子"，让她反感和猜疑。
工作中的礼节和道德
1．不要将您的工作和个人生活混在一起。如果您必须在工作中处理私人事情，要留到中午吃饭时，不要在您工作时安排朋友到您的办公室中来拜访您。
2．不要滥用您有权利使用的东西。例如，传真机、抬头信纸和其它办公用品只是办公用的。您的费用帐户只是用于办公费用，不是用于家庭和个人支出。
3．不要把各种情绪带到办公室里，尤其是情绪不好时。您会控制不住并与别人发生冲突的。每个人都会有情绪不好的时候，但办公室里是不允许这样的。
4．不要把粗俗的话带到办公室里。
5．不要在办公室里大哭、大叫或做其它感情冲动的事。如果实在不住悲伤，离开办公室，关上门或到休息室里去，等情绪好了再说。如果您控制不住愤怒，也采取这个办法，深呼吸或做些其它放松的事情。
6．不要不打招呼就突然闯到别人的办公室里。先打或面对面约一下。打断别人的谈话，希望他能停下来并注意自己是很不礼貌的。
7．不要抱怨、发牢骚或讲那些不该讲的故事。
8．不要将办公室搞得乱糟糟。抓紧时间在每天下班前将能做的事情整理好，或至少将要放在一边的工作简单整理一下。
做一个会聆听的人
在会见客人时，应时刻记住认真听是谈话的重要一点。客人来的目的是交流；您一定要让他讲话，而且要让他明白您的兴趣所在。您的身体也同样象耳朵在注意听：注视着讲话者，不要斜着身子。回答时要热心并克制。如果不要同意，克制您的愤怒和反对意见。"不"可以说得更礼貌些。如果与客人的观点一致，克制您的激动，尤其是随后站的是有职位比您高的人。不要许诺您办不到的事。
（三）西方社交礼仪
1、见面介绍、交谈：
一般而言，美国人以不拘礼节、自在著称。和陌生人打打招呼，不见得便是想和你做朋友；一场愉快的交谈，不见得会变成知心莫逆，只有主动接触，以愉快的心情应对。只在正式场合行握手礼，一般场合见面时相视一笑，说声"嗨！"或"哈罗！"即为见面礼节。
初次见面，相互介绍也很简单。一般原则为将卑介绍予尊，将客人介绍给主人，将年轻人介绍给年长者，将下级介绍给上级，将女士介绍给男士。介绍后握手须简短有力，美国人认为有力的握手代表诚恳坦率。在公务场合，美国女子会主动伸手（其他场合则不一定），女性先伸手，男性才能握女性的手（女性之间一般不互相握手）。若女士无意握手，则男士点头或鞠躬致意。与女士握手不可太紧。握手前应脱手套，来不及脱应致歉。关系密切的亲朋之间，可行亲吻礼，女子之间互吻面颊，男女之间由男子吻女子面颊。对于别人的握手、拥抱、吻手、注目、点头等礼节，美国人也以同样方式回礼。告别时也不必握手，挥挥手说声"再见！"即可。
美国相互称呼直呼姓名，一般不用"先生"、"太太"、"小姐"等称呼，一般也不用正式头衔。只对法官、、高级官员、教授、高级神职人员称呼头衔。一般不用职务作为称呼。称呼长者忌用"老"字。
交谈时忌问年龄、家庭状况、婚姻状况、宗教信仰、经济收入以及其他私生活情况。见面打招呼也不问去什么地方、干什么事。公共场合重视礼貌用语，家庭里也常用"请"、"谢谢"、"对不起"等。交谈距离必须保持50厘米以上。不得不靠拢他人就座时，要征得对方同意。交谈时声音不可太大，不可大笑，更不可大声争吵。惊讶时不可伸舌头（伸舌头是污辱他人之举）。美国交谈、示意喜欢用手势。请人接，用听的手势；请侍者，用写字的手势。习惯于打过招呼即谈正事，不送茶、寒喧。美国人不把互赠名片视为礼节，只为便于日后时才送名片。送名片给他人时并不期待他人回送名片。
在交谈时要注意：常面带微笑，碰到认识的朋友时，主动的问候对方，别人问候你，也要反问候对方，表示关心。说话时语气诚恳、态度大方，当别人问候你时，回答尽量简洁。多赞美对方。眼睛要亮一点，当对方改变发型时，看人家的相片，有好的地方要尽量赞美；不好的，可用另一个角度来欣赏，如说「cute」。别忘了说「Excuse me」，「Please」和「Thank You」。要注意自己的仪容整洁：千万不要邋遢，身体或口腔的异味、头皮屑等等都是令人很不愉快的。
2、约会：
美国人性格开朗，举止大方，乐于交际。他们平时晚睡晚起，但时间观念强；美国人会常说「随时来找我」，有些邀约是相当诚恳的，但拜访前仍应事先，确定时间，以免自己的「随时」而造成别人的不便。约会要事先预定时间，一般不迟到。若接到正式的邀约，请柬上倘印有「R.S..P.」，去与不去必需通知。大型活动请柬通常印有 Regrets only，此时只有不参加时才须通知。非正式私人邀请，可用或信函，明确告诉时间、地点。接到邀请，要回柬致谢；若没有赴约把握不要轻意应允；若不能应邀要说明理由，并致歉意。若临时不克赴约，务请通知，绝不可无疾而终，随意放人空等。
男女交往在美国是比较开放，约会看电影吃饭也是非常普遍，和异性热络地交往并不算失礼。男女双方均可主动邀约，通常男性较主动。可以各自拆帐或一方请客。美国朋友倘若说：「Let's go get a beer」或「Want a cup of coffee？」可别误会他要请客，这种情形通常是各自付费。如果应邀地点在餐厅，餐后可提议付小费，倘主人坚持不允，也可不必勉强。约会有时并不具其他含意，也不表示必将成为特殊性的伴侣。所以，如果你想和某人见面谈谈或看个电影或一起吃个饭，以增进双方的友谊，共度一段愉悦的时光，尽可主动大方地去邀约。如果你不想赴对方约会或对方有令你不舒服的举动，可以客气但肯定的说「NO」，彼此尊重是基本的交往原则，也是权力。
3、上门做客：
上门作客不可早到，如果早主人先到，反而失礼。可迟到5到10分钟，迟到15分钟以上应打给主人通报。夜间造访主人不能穿睡衣接待客人。去亲朋家作客，进门时要擦去鞋上泥土、脱帽，湿的雨衣雨伞放在室外。进门应先问候女主人，再问候男主人。宾客较多时，可以只与主人和熟人握手，对其他人只需点头示意即可。要多谈众人感兴趣的话题，不要只讲自己感兴趣的事。作客时不可随意翻动主人的东西、抚弄摆设，也不能打听摆设的价格。在主人家打长途，要征得主人同意，并留下钱，说是给主人的孩子糖果用。作客时不宜久留；主人没有留客用餐，客人则应在用餐时间之前告辞。会抽烟的客人应接受主人敬的烟，而不能抽自己带的烟。美国人重视生日，尤其是孩子的生日。应邀出席生日聚会的客人应送礼以示祝贺。
4、赴宴礼仪：
如果应邀参加家庭聚会，可问主人需要什么礼物，即使主人婉谢，届时仍可带瓶酒或一束鲜花，或酌带一些具有中国风味的小礼物。有任何饮食禁忌可先告知。特殊的文化风俗和饮食禁忌可得谅解和尊重。除非事先言明，一般聚会活动以不带小孩参加为宜，如果聚会性质为安涂肉，则大都可全家参加。
在家宴请客人比在餐馆宴请更受美国人欢迎，因为家里气氛更加亲切友好。家宴分两种。第一种是家庭用餐式，主宾在长方形饭桌旁就座，主人为客人盛食物，或将食物盛在盘中，依次传递取用。第二种是自助餐式，食物置于餐厅另一桌上，主宾各自去取用。
应邀到他人家里用餐，主宾双方都很讲究礼仪。主人会提供各种专门用途的餐具，如冷盘、刀叉、鱼刀叉、肉刀叉、主菜刀叉、水果刀叉、菜匙、汤匙、咖啡匙等，客人如不认识餐具的专门用途，可仿效女主人。餐巾铺在膝上，不能用餐巾擦餐具。坐姿要端正，手臂不能横放在桌上。只有当女主人动手，其他人才开始进餐；女主人离座，其他人才能离席，不可中途离席。欧洲人进食时是一手拿刀，一手拿叉，美国人只用一只手轮换用餐具，另一手则放在膝上。注意使用刀叉顺序，以及叉匙性质。刀叉斜放盘缘，表示尚在用餐之中；若完全放在盘中，则表示已使用完毕。面包要掰成小块食用。喝汤、咀嚼时不能出声，更不能打嚏、擤鼻子、咳嗽、打嗝、剔牙。渣滓不能直接吐在盘中，要用叉接住后放入盘中。餐巾用来拭嘴，切忌用来擦手或餐具。盐、胡椒瓶倘离座远，不可伸手去取，而须请隔座代劳递送。上甜点或咖啡时，主人可开始致词，主宾亦可利用此时答谢。席间，应当称赞女主人准备的菜肴，并尽量吃完盘里的饭菜。
餐后要与主人交谈片刻，之后告辞，但不可久留；告辞时应感谢主人款待。与主人不太熟悉者，事后还应尽早打或寄短柬表示谢意。如果客人比较多，应等年长职位高的客人告辞后，方能告辞。。宴后三四天内别忘记寄一张感谢卡或谢函给主人，若在主人家过夜通常感谢卡寄给女主人。
5、赠送礼物：
上门作客不一定带礼品，也不可在其他客人不送礼时单独送礼。礼物可以是一瓶酒，给女主人的一束鲜花等。公务送礼的礼品可以是日历、钢笔、日记本等文具。一般不在公开场合送礼。会议礼品在会议结束后送，如在告别宴会上送。美国人喜欢充满友情的礼物，礼物讲究包装，即使是选给亲友的礼品也要附上礼品卡；送礼目的要明确，否则会令人莫名其妙。蛋糕、点心、巧克力、乡土工艺品、书籍等，均可作为礼品（用单数）；探望病人一般应送鲜花；在公务中不可送重礼品，以避贿赂之赚；礼品上不能有送礼单位的标志，否则有之赚；男子不可随便送香水、化妆品和白玫瑰给女子（这些是送给恋人的礼品）。受礼时要当场打开礼物，致谢和赞美礼物；受礼后不必马上回赠。应邀赴宴时，情真意切的祝酒词是最好的礼品。平时最好的送礼方式是请人吃饭、喝酒或去共度周末。收到礼物、应邀赴宴、受人帮助之后，都要写信致谢。除了约定由谁请客之外，一般一起到餐馆用餐，都是各自。
6、服装穿着：
美国人衣着随意，在公众场合穿各种服装的都有。大多数时候喜欢穿T恤衫、夹克衫、牛仔裤、运动衫、旅游鞋。着装讲究整洁。男式裤子不能露出衬裤，女子裙装不能露出衬裙。裙子要盖过口，女式短裤不能配高跟鞋，否则会被人误以为应招女郎。涂眉画影，口红浓重，也是应招郎的标志。任何人都不能在公众场合穿背心、睡衣。美国人的服饰追求体现个性、气质、风度，讲究舒适，在西方率先以简洁朴实的服装取代名牌服装。
在正式社交场合注重着装，宴会上都有着装要求。参加重要场会，应注意请柬上有关服装规定。如果不确定服装的要求，可以先问问其他参加者，以免尴尬。请柬上有些字如「casual」并不意味着你可以穿牛仔裤，「semi-forl」也并不表示你可以不打领带，最好问清楚。西装外套通常只扣上扣，亦可全部不扣，但切忌全扣。西装背心最下一个钮扣通常不扣。深色西装应着黑色皮鞋，深色袜子，切忌白袜黑鞋。正式场合或上班，女性以裙装为宜，男性应着领带及深色西服。着晚礼服裙摆应长及脚踝，并着高跟鞋。
7、行路乘车：
行路一般以右为尊，女士同行，男士应走左边，出入应为女士推门。搭车时，车主驾车，前座为尊，余则以后座右侧为尊。自己开车时须先为客人开车门，等坐定后始上车启动。
在公共场合，美国人特别尊重女性，处处女士优先。在社交场合，男士对女士要谦让、关照；行路时男子走人行道外侧；入座时先让女子坐下；进门时男子应先行并为女子开门；上、下楼梯或乘电梯时要让女子先行；用餐时请女子先点菜；告辞时让女子先起身；陌生女子失落东西，男子也应为其拾起归还；与女士打招呼，男士必须起立。
西方国家在传统上有一套繁琐的见面礼节，从握手、问候到互相介绍都有约定俗成的习惯。相形之下，美国人在人与人间的交往上就比较随便。在美国，朋友之间通常是熟不拘礼地招呼一声“哈罗”，哪怕两个人是第一次见面，也不一定握手，只要笑一笑，打个招呼就行了，还可直呼对方的名字，以示亲热。
但在正式场合下，人们就要讲究礼节了。握手是最普通的见面礼。在美国，握手时，男女之间由女方先伸手。男子握女子的手不可太紧，如果对方无握手之意，男子就只能点头鞠躬致意。长幼之间，年长的先伸手；上下级之间，上级先伸手；宾主之间，则由主人先伸手。
握手时应注视对方，并掐下手套。如果因故来不及脱掉手套，须向对方说明原因并表示歉意。还应注意人多时不可交叉握手，女性彼此见面时可不握手。同握手的先后顺序一样，介绍两人认识时，要先把男子介绍给女子，先把年轻的介绍给年长的，先把职位低的介绍给职位高的。
(二)称呼随便舍姓喊名
大多数美国人不喜欢用先生、夫人或小姐这类称呼，他们认为这类称呼过于郑重其事了。美国男女老少都喜欢别人直呼自己的名字，并把它视为亲切友好的表示。
人们初次见面，往往是连名带姓一起介绍，譬如说：“我叫玛丽·史密斯。”这时对方可以随便叫她“玛丽”或“史密斯小姐”。常见的情况是，交谈之初可能互相用姓称呼，过不了一会儿就改称名字了。
有时刚同一个美国人结识，不知如何称呼好，你可以只称先生或女士。这时，对方会很快理解你的心理。热情地告之：“我叫詹姆斯·威尔逊，叫我詹姆斯好了。”或者“别叫我史密斯夫人，叫我萨利好了”。
的确，美国人之间，不论职位、年龄，总是尽量喊对方的名字，以缩短相互间的距离。美国有家刊物曾专就称呼问题在种工商行业中做过调查，结果发现他们之中85%的称呼是只喊名字。
美国人很少用正式的头衔来称呼别人。正式的头衔一般只用于法官、高级官员、军官、、教授和高级宗教人土等。例如：哈利法官、史密斯参议员、克拉克将军、布朗、格林教授、怀特主教等。值得注意的是，美国人从来不用行政职务如局长、经理、校长等头衔称呼别人。
(三)与人交谈莫问私事
在美国社会中，人们的一切行为都以个人为中心，个人利益是神圣不可侵犯的。这种准则渗透在社会生活的各方面。有些问题甚至是他们所忌谈的，如询问年龄、婚姻状况、收人多少、宗教信仰、竞选中投谁的票等等都是非常冒昧和失礼的。
美国入看到别人来的东西，从不去问价钱多少？见到别人外出或回来。也不会去问上一句“你从哪里来？”或“去哪儿？”至于收人多少，更是不能随便问的事，谁想在这些方面提出问题，定会遭人厌恶。美国人往往用“鼻子伸到人家的私生活里来了”这句话来表示对提问入的轻蔑。
值得一提的是，美国人对年龄的看法同我们大不相同。在我国，老年人受到尊敬，而在美国却是“人老珠黄不值钱”。因此在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的年龄。有一次，中国留学生在美国中西部的一个城盛大聚会，宾客如云。当地一位名牌大学的校长与其母亲也光临盛会。留学生在欢迎辞中说：“××老夫人的光临使我们全体同学感到荣幸。老”字在中国是尊称，不料却触痛了这位老夫人，当时她脸色遽变，尴尬不堪，并从此再也不在中国留学生的聚会上露面了。
美国人还十分讲究“个人空间”。和美国人谈话时，不可站得太近，一般保持在50公分以外为宜。
(四)社交场合女士优先
美国妇女在社会生活中的地位究竟如何，这里姑且不论。
按照美国人的习惯，在社交场合，男子处处都要谦让妇女，爱护妇女。但是下车、下楼时，男子却应走在前边，以便照顾女子；进餐厅、影剧院时，男子可以走在前边，为妇女找好座位；进餐时，要请女子先点菜；同女子打招呼时，男子应该起立，而女子则不必站起，只要坐着点头致意就可以了；男女握手时，男子必须摘下手套，而女子可以不必摘下。
总之，美国男子在社交场合同女子接触时，一方面事事尊重她们，另一方面又要处处以保护人的姿态出现，以显示男子的地位。
(五)礼貌用语多多益善
不少到过美国的人，都有这样一种印象：即美国人讲话嘴很甜，他们对好听的话从不吝啬，常令听者心舒意畅。
在美国，不论什么人得到别人的帮助时都会说一声“谢谢”，即使总统对待者也不例外。
美国人在一家人之间也是客气话不离口，不仅夫妻之间如此，对小孩子们说话也常带“请”和“谢谢”，这样，孩子便自然地养成了讲礼貌的好习惯。
美国人还习惯于对别人道“对不起”。
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