想学当厨师还是要学习菜品啊？建议你最好还是先找一家大的餐饮酒楼进去学习一段时间，酒店特色菜我个人认为是个相对的概念，每个时期和每个店的特色菜都不一样，更新也快。所以想了解和学习需要不断的获取新的信息，通过各种渠道例如：网络、行业期刊等等多了解。长沙比较有名的湘菜馆有：老湘食酒楼、大蓉和、秦皇食府、好食上等等。业内杂志有：东方美食、湘菜等等。网站有：JDTSC_COM，ZGTSC—COM等等。
在QQ餐厅里。
