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苹果保鲜剂有毒吗？

2025-03-05 00:15:36

推荐回答（5个）

回答1：

保鲜剂是无毒的，但是有部分保鲜剂具有低毒性，不会对人体造成危害。

食品防腐保鲜剂是食品加工、储存过程中必不可少的添加剂，要求具有无毒、少残留、高效等特点。

食品常用保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；

丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；

二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

扩展资料:

保鲜剂的作用机理

（l）含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用。如有的含有抗菌能力强的有机酸、醇，有的含天然杀菌素，有的含溶菌酶。

（2）含有天然抗氧化物质，可延缓食品氧化过程，防止食品的氧化变质。如维生素 C、维生素 E、植酸、咖啡酸、奎尼酸、鼠尾草酚等，这些物质都有较强的抗氧化性能。

（3）降低 pH 值，抑制微生物繁殖，并使微生物的耐热性减弱，促进加热灭菌的效果。通过 pH 值的调整，还可提高解离型或非解离型分子的抗菌力。

（4）调节食品的水分活性，提高食品的渗透压，抑制微生物的生长繁殖。

（5）在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵入，又可通过隔氧，防止食品的氧化，还可抑制果实呼吸，延缓果蔬熟化过程，保持果蔬鲜度。

参考资料来源:百度百科-保鲜剂

回答2：

有的，但是少量的对人体危害不大。

食品常用保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场。

丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高。

扩展资料

细心的消费者可能会发现，现在无论春夏秋冬，在超市或水果摊上总能买到“光鲜照人”的各种水果。其实，这多是水果保鲜剂的“功劳”，它们常被涂在水果的表面，从而减缓水果的腐败变质。

草莓由于含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的，植酸浸果法和几丁质保鲜法有时也会被用到。从外观上很难判断是否用了这几种保鲜剂，但它们对人体没有危害。

清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。

圣女果特别容易受霉菌的污染而发霉。常用于圣女果的保鲜剂是邻苯基苯酚。邻苯基苯酚呈粉红色，无味低毒。选购前可以用纸巾擦拭果皮，如果能擦掉颜色，说明使用量过大，最好不要购买。圣女果需用清水反复冲洗，或者去皮后食用。

喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌经常会污柑橘、橙子、柚子、芦柑等水果，这类水果经常使用碳酸氢钠或涂蜡保鲜剂。无论是哪种保鲜剂，一般都无法穿透柑橘类水果的表皮，因此食用时无需担心，去皮即可，但注意剥皮后洗手再吃。

参考资料来源：人民网-水果应该怎么洗？洗草莓加几滴醋剥完橘皮要洗手

回答3：

有的，但是少量的对人体危害不大。食品常用保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

回答4：

水果里的保鲜剂对人体肯定是有毒的。
保鲜剂肯定含有化学物质，而且这是人体所不需要的，但凡不是人体所必须的物质进入人体后就会给人体带来或多或少的伤害，这就是有毒。

回答5：

有！保鲜剂是以纤维素粉末和表面活性剂十二烷基苯磺酸钠为主成分！

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