一,乌梅
小乔木,稀灌木,夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至色变黑。我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多。
二,西梅
形如杏梅。当梅子成熟时,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。 西梅芳香甜美,口感润滑。西梅不但能当零食吃,还可入菜。无论用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适。
三,酸梅
酸梅,也叫青梅,梅子,是一种水果。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸。人们喜用酸梅做汤、泡酒。
四,话梅
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。
五,杏梅
杏梅为杏与梅发展出来的新品种,枝叶介于梅杏之间,花托肿大、梗短、花不香,似杏,果味酸、果核表面具蜂窝状小凹点,又似梅。
参考资料来源:百度百科-杏梅
参考资料来源:百度百科-话梅
参考资料来源:百度百科-酸梅
参考资料来源:百度百科-西梅
参考资料来源:百度百科-乌梅
梅类最好的食品因该是树梅和蓝梅,
我国栽培果梅已有3000多年历史,种质资源丰富,共计有205个品种,其中白梅类13个,青梅类95个,红梅类83个,果实鲜食者少,主要用于食品加工。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝
梅子这个名字什样起群名呢?