土豆烧鸡肉怎么做？详细教程

您好，这个问题我来回答您！我给你介绍一款东北私家风味的鸡大腿炖土豆，供您参考！绝对打字，支持原创！
1.鸡大腿洗净，砍成块，土豆去皮洗净，切滚刀块；
2.油锅8成热，下鸡腿块炒一下，然后添清水，水开后下土豆块，再加一点酱油、花椒面，还有鲜姜片，大火炖开，转小火；
3.炖至土豆烂熟，用铲子将一些小一点的土豆块碾碎，加盐、葱花收汤；
4.至汤稍干后，加味精香菜即可出锅！
注意，东北炖菜要慢炖，汤要收干，不要乱加别的东西，就盐、花椒面、味精，葱姜香菜！吃的就是这个最简单的调味品，最清香的味道！
以上做法供您参考，希望能够帮助到您，您还有什么问题，可以m我，咱们共同研究！祝您成功！

你好！

鸡肉烧土豆：
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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅
辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油

做法：

1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。

这个问题太好解决了，就老百姓最简单的说法：首先把白条鸡洗干净，剁成小块（像鸡蛋大小块就行）清水洗干净控干水分，这时准备姜（切片或拍扁都行）、葱（切段）、花椒、大料、想吃辣可以准备辣椒，这时把锅内放油，比炒菜油多两倍，不要太多，因为鸡肉一炒也会出点油的，油热后把姜葱花椒、大料放一点、吃辣可以放辣椒，这时放入控干水的鸡肉炒，要用中火炒10分，这时放点白酒或料酒都行，放点醋，翻几下后加入温水，水要淹没过鸡肉一块，把余下的姜葱花椒、大料放入，盖盖后用大火炖10分钟后调小火炖5分钟放入切成小方块的土豆块。放上盐，再炖10-15分钟，就可以了。如果这时汤还挺多可以多炖一会。装盘后撒上点香菜，就美味可口了。