请问新产品（食品）送检怎么检测，要详细点的流程

首先要搞清楚你们的食品新到什么程度？如果是从未使用过的新原料制造的食品参照食品安全法第44条执行。
如果只是一个发明专利，或者是实用新型之类的食品，食品原料并非是新的食品原料。那么你需要制定食品标准，标准制定好后，如果要生效，要拿到省卫生厅去备案。备案标准三年有效。
有了标准就可以检测了。你可以向当地质量技术监督局的检测机构进行咨询，根据标准检测就行了。你们要问清楚检测部门是否是经过认证认可的有资质的单位，因为有的检测单位可能技术力量有限，他不能检测你的产品，或者只能检测其中的一部分项目；如果你的检测报告是要作为产生法律效力或者作为公正数据等，那么就要和检测方说清楚，检测方是否具备认证认可（就是实验室认可和计量认证），有些检测机构有能力检测，但并未通过实验室认可，那么检测的数据是不具有法律效力的，只是作为参考数据。
检测需要多少样本量，是1公斤还是10公斤（打个比方），是要1包还是10包？
检测包含哪些项目？检测需要多长时间？检测需要多少费用等
从长远来看，我不得不问一句，你们要把产品送检是什么作用？你们的产品要产生经济价值，你们就要开厂，办食品生产加工企业就要办理食品生产许可证，在办理生产许可证过程中，也要有抽检，而且发证检测的项目是比较全面的。建议你们先咨询相关部门，然后再确定在什么时候检测。