【中华人民共和国未成年人保护法】
第三十八条 任何组织或者个人不得招用未满十六周岁的未成年人，国家另有规定的除外。
任何组织或者个人按照国家有关规定招用已满十六周岁未满十八周岁的未成年人的，应当执行国家在工种、劳动时间、劳动强度和保护措施等方面的规定，不得安排其从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。
饭店雇佣年满16 --18 的青少年必须签订劳动合同 否则触犯【劳动法】
首先一定要年满16周岁（按照身份证上面的出生日期），然后由监护人开委托书（这个有的地方要求，有的地方不要求，你可以咨询当地劳动监察大队）。这样就不够成犯罪。但是如果没有满16周岁，哪怕差一天，都是犯罪。
多大了？是长期的吗
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