阳极就是普通铝模子经过硬化处理，表面比较硬，不易划伤但还是会粘蛋糕的，不好脱模子铝合金不念处理的是在铝模子表面喷涂一层特氟龙不粘涂层（和电饭锅内胆一样的），烤蛋糕时完全不会粘的烤大的蛋糕最好用可拆卸式底盘的，好脱模子
传统都是固定模，只要好出模还是固定的好。不管什么东西，越复杂越容易出毛病，多一件就多一个故障点。
