谁能介绍几个简单的家常菜

土豆丝炒火腿肠

原料：大个土豆一个，火腿肠四十克

做法：

1、将土豆切成细丝。

2、将土豆丝反复冲洗几遍，泡在水中。

3、火腿肠切细丝。

4、捞出土豆丝沥干水分。

5、锅内放入油烧热。

6、加入土豆丝煸炒。

7、炒至土豆丝完全吸收油分后，烹入醋，加盐、花椒粉，少量清水，烧至锅内剩少量汤汁时，加入火腿丝、辣椒油翻炒几下，加味精。

8、出锅。

9，炒至大半熟时加蒜蓉也可做成蒜蓉土豆丝。

蜜汁烧烤秋刀鱼
1、秋刀鱼去腮去内脏，冲洗干净，沥干水分
2、先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上
3、烤箱预热220度，将鱼置于锡纸上，用姜丝撒在鱼肚里及外面，并将腌料汁浇在鱼身上
4、可将锡纸包起，放在烤盘上入烤箱上层烤制，约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开，烤至鱼皮表面焦黄。

子姜鸭
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽
2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油
3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟
4、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧
5、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃

辣炒什锦藕丁
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可

虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！！！！好吃又简单，基本是零失误！！！

鱼趐捞饭 咸鱼白菜 山珍海味 粗茶淡饭

水煮鱼，水桶饭，酸菜鱼。