主料 2人份
黑豆苗150克
调料
大蒜2瓣、小米椒2个、酱油1勺、香油少许、食盐1/2勺、白糖1/2勺、白醋2勺
脆拌黑豆苗步骤1
黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净
步骤2
烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟
步骤3
迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色
步骤4
控干水分，盛入盘中
步骤5
取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎
步骤6
调入白醋2勺，味极鲜酱油1勺
步骤7
一点香油、一点盐、一点白糖，口味也可根据自己的喜好做调整
步骤8
调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可
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