食用盐一般有哪几种？哪种盐比较好？

常用的食用盐的种类：低钠盐、碘钾盐、海藻盐、螺旋藻盐、绿色食品食用盐等。不同的盐好在不同的方面，有不同的功效：

1、按烹调需求购盐。颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。

2、日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。

需要注意的是，盐的主要作用是提供咸味，不管什么盐都需限量。对健康人群而言，若每天只吃6克盐，无论是碘盐还是低钠盐，都不会带来麻烦。

如果吃得太多，每天达到十几克甚至二十几克，即使是所谓的“高档盐”，照样会有害处，吃出高血压、中风和骨质疏松。低钠盐含钾量较高，肾功能不全和心脏疾患等病人不建议食用。

扩展资料：

另外，根据原料来源，食盐主要分为四大类：海盐、湖盐、井盐、岩盐（矿盐）。

1、海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成；

2、湖盐是从盐湖中直接采出的盐，或以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成；

3、井盐是采用地下天然卤水晒制而成；曾经的海水因地质运动变成陆地上的咸水，经过长期蒸发，含盐物质结晶形成岩石状矿层，这就是岩盐，它深埋于地下100~3000米处，需经过钻井、注水溶解、抽取加工才能制成。这些食盐原料经过以下不同处理，便会成为不同种类和叫法的产品。

参考资料来源：

手机人民网-怎么科学用盐？正确用盐需要做到这七点

人民网-我们到底该吃什么盐

食盐是我们日常生活中重要的调味剂，其主要成分是氯化钠。食盐有很多不同的分类方法，常见的有以下几种：

一、按照原料来源

食盐可以分为四大类，即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。

海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。

湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。

地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。

曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。

尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但一个人每天吃盐也就是几克，无论海盐、湖盐还是井盐、岩盐，营养价值几乎没有差别，我们选择大品牌最普通的盐即可。

二、按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。

食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。未经纯化的杂质多、颗粒大，称为粗盐。

三、按照是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。

我国自1996年起推广加碘食盐，添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好，没有添加碘的是无碘盐，但基本上不允许销售。

四、按照是否加氯化钾，可分为低钠盐和普通盐。

钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些，不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取代一部分钠。

普通盐中氯化钠含量一般≥97%，低钠盐中含有70%-90%的氯化钠，其他10%-30%为氯化钾。

一般来说，1岁以上的孩子每天都是需要补充钠的，1-3岁的孩子，每天需要补充700毫克的钠，也就是1.8克的盐；4-6岁的孩子，每天需要补充900毫克的钠，也就是2.3克的盐。

正规的有食品质量认证的盐，一般常见的碘盐、精制盐都适合孩子吃。

常见的食用盐主要分为湖盐、海盐和井矿盐这三种，我一般都是买井矿盐来调味。因为我之前看过食盐科普文章提到，湖盐来自内陆盐湖，海盐来自海盐，我国无论是内陆湖还是近海环境都受到了一定程度的污染，所以湖盐、海盐的安全品质更难保障。相对来说，井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染少，安全品质更有保障。

盐可以分为好多种，海盐、湖盐、井矿盐都是比较常见的，它们的来源虽然不同，但是都含有一定的杂质。杂质越少的盐则纯度越高，纯度越高的盐做菜的时候越入味！而且食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，会让食材的鲜味更浓。也就是说，纯度越高的盐做出来的菜越鲜。所以，要知道家用食用盐哪种好，大家看看盐的纯度就可以知道了。
另外现在的盐大多数都是含碘盐，如果经常食用含碘丰富的食品，就不必使用含碘盐了，以免碘过量。

常见的食用盐有井矿盐、海盐、加碘盐、低钠盐、加硒盐、加锌盐等，小孩更适合吃加碘盐，因为里面含有我们人体每日必须摄入的碘元素，但是也要注意适量。