红豆怎么煮容易烂?

1、 冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。

2、浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。

3、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水。

4、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

5、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。

扩展资料

红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

参考资料人民网-红豆水怎么煮

一、将红豆洗净沥水后，装入保鲜盒中密封入冰箱冷冻4个小时以上，最好隔夜冻，次日取出放入锅中煮大约30分钟就变得软烂了。

二、红豆洗净，放入锅中，加水烧开，煮约5分钟，关火后不要开盖焖30分钟，然后继续开火煮大约10分钟变得软烂了。

三、把锅烧热，放入洗净的红豆翻炒，锅中会有热气冒出，水分正在蒸发，当锅中不再有水气冒出时，加入少许水，继续翻炒，直到红豆变干时再加水炒干。如此处理之后的红豆内部发生变化，再下锅煮时很容易就煮得软烂了。

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形态特征

红豆树，又名：鄂西红豆树、江阴红豆树。乔木，高9～15米。树皮灰色，光滑。单数羽状复叶，互生；长12～20厘米；小叶5～7枚，近革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长5～12厘米，宽2.5～5厘米，先端渐尖，基部楔形或钝，无毛，下面灰白色，边全缘。

圆锥花序顶生或腋生；花白色或淡红色，少有香气；萼钟状，密生黄棕色短柔毛，裂片短，几圆形；花冠蝶形，花瓣均具爪；雄蕊10，分离；子房上位，无毛，有胚珠5～6个，花柱1，紫色，弯曲，柱头斜生。

荚果木质，扁平，圆形或椭圆形，长4～6.5厘米，宽2.5～4厘米，先端喙状。种子1～2粒，鲜红色，光亮，近圆形，长1.3～2厘米，种脐长约9毫米。花期4～5月。果期10月。

红豆栽培技术

种子繁殖：3-4日播种，种子应用湿沙混合贮藏催芽。在1.3m宽的高畦上，按行距30cm左右开横沟播种，1hm2用种量1125kg左右。播后施人畜粪水，并盖火灰一层，出苗后要浅薅松土，并用清淡人畜粪水追肥1次，以后中耕除草3-4次，并施肥1次过冬。

因幼苗生长缓慢，在苗圃需培育4-5年，待苗高60-100cm时才能挖苗定植，在3-4月移栽，株距8m。田间管理栽后生长较慢，每年都要除草松窝1-2次。在封株后。只砍除林下落木，不要其他管理。

参考资料：百度百科.红豆

红豆提前浸泡、煮沸浸泡、反复焖煮、用高压锅煮会比较容易烂。

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

四、干炒焖煮法

把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

六、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

扩展资料：

煮红豆注意事项

1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。

2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。

3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

参考资料：

百度百科-红豆

1、红豆洗干净之后，放进带盖子盒子里，然后放进冰箱冷冻室，冻4小时以上，再拿出来按照正常煮红豆汤的步骤煮即可。之所以放到冷冻室，是为了在干燥低温的环境下，把红豆里的水分逼出来。

2、把红豆放到平底锅里炒干；当你看到红豆不再冒烟的时候加水继续炒，炒到干掉为止；干了以后再补一次水，再炒干；然后就可以加水进来煮汤了。

正常100g红豆，加800~1000g水下去煮，不时搅拌一下，避免烧焦； 放糖的时机很重要，煮到红豆变得松软的时候就可以加糖了； 加糖之后，再熬煮10分钟左右，红豆汤就相当松软好吃了。

拓展资料：

红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤。红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。

红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

家庭中让红豆更容易煮烂的方法如下：

方法一：提前一晚用水浸泡红小豆，用高压锅蒸煮，在高温高压下，红小豆更容易煮烂。

方法二：煮红小豆之前，先炒一下，等其快变色时关火，然后再加水煮会烂得快一点。

方法三：提前将红小豆放在冰箱冷冻室，使红小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

(PS：煮的时候先不要加糖，等红小豆煮烂了后再放入糖进行调味，这样更加有利于煮烂)

扩展资料

煮烂红豆的具体明细

1.浸泡

如果第二天准备煮红豆，可以在前一天晚上把红豆用清水泡上，夏天可以放在冰箱的冷藏室。经过一夜的浸泡，红豆吸饱了水，等第二天再用小火煮熟，时间不长红豆就会被煮烂，省电省煤气。

2.煮沸

这种方法是临时想吃红豆时，可红豆没有经过浸泡。所以如果没有高压锅，这时候可以烧一锅开水，等水煮沸了把红豆放进去。煮几分钟后把火停了，隔二十分钟再次开火，这样煮十几分钟就会煮烂。

3.反复焖

这种方法比较浪费时间。把红豆用清水洗净后直接放进锅，烧开，关火，再烧开，再关火，一般反复三次红豆就能煮烂了。

4.冷冻

另一种比较好的方法是提前把红豆浸泡二至三十分钟，等红豆吸饱了水就可以装袋子放入冰箱冷冻。需要吃时取出很容易烂。

参考资料：百度百科：红豆粥