鳕鱼清蒸完吃的感觉怎么是冻状

鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉。

准备材料：鳕鱼、姜、小葱、红尖椒、青尖椒、

1、首先将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。

2、锅中倒入清水，放入蒸架，摆上盘子，将鳕鱼放入盘中，放上少许姜丝。

3、加盖蒸十分钟，然后关火，焖三分钟，即可出锅。

4、锅中倒入油，烧至七成热，将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中，浇入热油，淋入适量生抽即可尽情享用。

是的，鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉。清蒸鳕鱼的做法的具体步骤下：

1. 准备材料：鳕鱼一片冰箱里化冻，洗净沥水备用，姜片3片，葱2条洗净切丝，橄榄油或其他素油2茶匙，蒜瓣2粒去皮切蓉，水5大匙，盐1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，李锦记旧庄特级蚝油1大匙，白胡椒1/6茶匙，生粉1茶匙加水1.5大匙拌匀，香油1茶匙。

2. 盘子里放上2料的姜片，鳕鱼片放在盘子上，水开后入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子。

3. 蒸鱼的时候做酱汁，不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的蒜蓉，依次放入剩余2料煮滚，调中小火，放入5料的生粉水鸡香油，兜匀煮至汁滚离火。将葱丝铺到真好的鱼片上，浇上酱汁即可。

这不是真正的鳕鱼，银鳕鱼的肉像螃蟹钳子肉

你买到的应该是水鳕鱼。
鳕鱼的品种非常之多，有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等等，我们平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼，只是银鳕鱼比较好吃而已，银鳕鱼在超市里也可以买到冰冻的，而且四季可见，肉质洁白肥厚，价钱嘛要四五拾块一斤,切片的要八九拾块一斤。
超市里有种大块的鳕鱼，那是水鳕鱼，水份过多肉质松散，外表看起来也透明些，口感就要大打折扣了。价格也不一样，水鳕鱼只要10元左右一斤。

不是啊 吃起来确实是冻状的呀