怎么判断蜂蜜是否过期？

蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。
如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜中除含有大量的糖份以外，还含有一定比例的水份。其中蜂蜜中的耐糖酵母菌在温度适合的情况下就会和水份中的氧产生反应，形成了发酵。蜂蜜发酵后会产生大量气体，并在蜂蜜表层形成厚厚的一层白沫，且气味变酸。如果您刚打开蜂蜜时有气味或有大的白色气泡，可能就是发酵了，这样的蜂蜜就不能再食用了。

蜂蜜保质期不重要，重要的是变质没，如果颜色、气味发生变化就不能食用了，蜂蜜里的水份或是否有杂质是导致变质的最主要原因，因此蜂蜜的质量最重要。

是否过期是不重要的。天然成熟蜂蜜没有保质期的，放多久都可以，只要没变质就行，放阴凉处就行。蜂蜜变质会有酒味发酸等，就不要食用了。