西点和烘焙有啥区别？

西点是一个大类，略大于烘焙，烘焙是需要烤制的产品，比如常温蛋糕胚，饼干等，烘焙最典型的就是指面包的制作，而慕斯，布丁类不需要烘烤的产品也是西点，但涉及不到烘焙，也可以理解为西点是面包蛋糕饼干等所有产品的总类，而烘焙相对来说就会小一点，可以看一看Omic.k，能帮你解答很多问题哈

烘焙和西点是两个不同领域的概念。
简单来说，烘焙是制作美食的方法之一
西点是我们划分的食物品类之一
通俗的说，烘焙就是通过烤箱烘烤，焙，通过受热方式来制作食物。英文：baking，是西点的一种重要制作方法。
西点，这个词语是通过对英文的意译，随着烘焙的发展演变过来的，可以理解为来源于西方的美食糕点。
所以，西点的制作方法不仅仅通过烘焙，还有其他很多如冷藏，冷冻，喷砂，其中巧克力的制作更是丰富多样。

西点是更广泛的统称，包含的很多，蛋糕，点心，慕斯等都可以统称为西点，烘焙范围小一些，主要指烘烤类 的产品

1.西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺。
2.西点创作除了烘焙蛋糕,还有其他步骤,如拌合,发泡,打发,折法。
3.西点创作也不仅仅只有烘焙。

西点创作与蛋糕烘焙的区别。 1、西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺