锅盖的塑料手柄一般是ABS塑料或酚酫塑料加工的。
理论上，全部塑料都是高分子，是无毒的。但是在塑料合成和加工过程中，会残留一些小分子物质，这些小分子多数是有毒的。
另外，塑料在长时间加热后，会分解，产生小分子物质。不同种类塑料分解产物不同。ABS分解时产生的丙烯腈可溶解的油中，有毒。酚酫塑料内部有残留的苯酚和甲醛，分解也会产生有害小分子物质。其中苯酚可溶解在油中。
即使没有塑料锅盖的影响，长时间高温加热的油中也会分解产生有害的不饱合烃类，不适宜食用了。
不能 大部分的加工塑料都是有毒的 你那 锅盖塑料手柄就属于这类型 短期的使用是没问题的 但是 应为你这山茶油搀和了溶解的塑料以后是带毒的 很轻微【如果你烧得山茶油不多的话】可以使用 你本人不放心的话可以从新装个锅盖手柄这【最好是木制的】 如果你本人比较实际的话就就这用吧 最严重就是会有点恶心的感觉
塑料里面有很多能融于油里的物质，正常温度下可忽略不记，高温下理论上无毒无害的物质也会改变
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