重庆特色的美食有什么？

推荐一道豌豆杂面

说起重庆呢，那我们就不得不先说一下被大家熟知又喜爱的重庆火锅了。重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2016年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首，现在重庆火锅在全国各地都有知名的连锁店，吃火锅已经成为了一种时尚和人们对生活的一种享受。

top10：冰粉
重庆的冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。现在重庆的冰粉为了适应现代人的口味，一般都有十几种配料可以添加，比如各种新鲜水果，干果等，
top9：黔江鸡杂
所谓黔江鸡杂其实，鸡杂里包括鸡场，鸡心，鸡胗等肉类和泡椒泡萝卜丝之类的调味品，鲜香麻辣，让人食欲大开，个人觉得这个菜辣度适中，普通人还是能接受的
top8：洋芋坨坨
洋芋坨坨大概是我来重庆后吃到的第一个普遍意义上的小吃，在北方叫小土豆，在这里就是洋芋坨坨啦，大多数都是一个老奶奶推着一个小车炸的
top7：烤鸡爪
烤鸡爪是最近几年兴起的小吃，把新鲜的鸡爪烤熟后表皮有股焦焦的味道，口重的同学一定喜欢，连皮带肉一口咬下来劲道又弹压，加上辣椒粉孜然粉的香气让人吃一个就停不下来
top6：一只酸奶牛
是用酸奶喝紫薯搅拌在一起做成的，虽然看起来很简单，但是味道却让人惊喜不已，所以风靡全国，开了N多山寨店家，什么一头酸奶牛，一口酸奶牛，一口酸牛奶之类的，但是来了重庆一定要喝正宗的啊，10元左右，价格不贵。
top5：油茶
重庆的油茶使用米粉和馓子制成的，把米粉熬成类似浆糊或粥的样子，再加入现炸的馓子和碎米芽菜，当然重庆人可是要加辣椒的哦，很多人的早餐都是从这一碗开始的，馓子的酥脆加上油茶的香甜，让人忘不了。
top4：小汤圆
从前的小汤圆都是很简单的，现在可以加很丰富的食材，这边汤圆大部分是芝麻馅的，甜甜的感觉，吃多的辣的食物可以来一碗尝尝，另外就是卖汤圆的店铺很多也有卖凉虾凉糕之类的食物，都可以解暑哦。
top3：酸辣粉
重庆的酸辣粉是用红薯粉做成的，一半上面会淋上肉酱或杂酱。
top2：麻辣串
重庆的麻辣串有点类似火锅，荤菜素材煮熟后会刷辣椒油，辣的过瘾，而且食材丰富，像藕片，木耳，
top1：重庆小面
摊摊面里一般还有豌杂面，杂酱面，馄饨之类的，可以换着口味吃，也有肥肠面之类的带肉的。

希望可以帮到你
1.重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，风靡全国，并且远渡重洋，落户海外。2007年3月20日，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。
2.重庆酸辣粉，重庆广为流传的一种地方传统名小吃。手工制作的主粉以红薯、豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制而成。重庆酸辣粉是纯天然的绿色食品，以红薯粉丝、五香花生米、涪陵榨菜、辣椒等为材料，口味独特，酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。
3.重庆口水鸡，是一道有特色的传统名菜，属于凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富。口水鸡之所以为口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴不由自主流口水。高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食。
4.涪陵榨菜，重庆特产，中国地理标志证明商标。涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的一种风味产品。其风味“嫩、脆、鲜、香”，它与法国的酸黄瓜、德国的酸甜甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，是重庆经典传统早餐，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！