红薯的功效与作用禁忌是什么？

一、红薯的功效与作用

1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

二、红薯食用禁忌

红薯不能和柿子一起吃。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。以下食物同样不宜与红薯同食，鸡肉、西红柿、香蕉、鸡蛋、鸡翅、蟹、柴鸡，一起吃会引起腹痛症状。

扩展资料

两种人不宜吃红薯

红薯虽然对大部分人来说都可以放心食用，但是即便是再健康的人也不宜一次性进食大量的红薯。《中国居民膳食指南》指出，每天每人吃薯类最好不要超过100克。这是因为红薯中的糖分较高，在人体内经发酵会导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的感觉。

而且，红薯一定要蒸煮熟透才能够吃，也不要轻易吃煎炸过的红薯，以免容易发生上火。上面说到，虽然红薯对大部分人都没有禁忌，然而有些人还是比较不适合吃红薯的。

第一种是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。这是因为红薯比较不好消化，胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象，给肠胃造成一定的压力，因此这类人群最好要少吃；

第二种人是糖尿病患者。这主要和红薯的含糖量高有关系，如果糖友一定要吃的话，切记要计算好当天的糖摄入量，以免超标引发不良后果。

参考资料来源：百度百科-番薯

参考资料来源：人民网-红薯的功效与作用 吃红薯的时候不能吃什么

参考资料来源：人民网-欲长寿多吃红薯 但这两种人最好不要吃

在红薯成熟的季节时，街上还有更多人在卖烤红薯，红薯中富含大量的蛋白质，淀粉，氨基酸，维生素和许多矿物质。红薯具有抗癌作用，通常可以将一些红薯块放入粥中，或在烤箱中烘烤红薯，多吃红薯对人的身体有很大的好处。

红薯被人们称为长寿食品，糖含量达到15％-20％，能够预防糖尿病，还有减肥等功效，红薯热量仅为大米的1/3。甘薯含有抗炎物质，以及有助于呼吸系统的维生素C，维生素A和维生素E，它也是很强的抗氧化剂。

地瓜可以补充气血，可以和枣一起食用。如果脸色苍白的女孩坚持长时间食用地瓜，可以改善面部肤色。地瓜最好不要和番茄一起吃，能够损害人体的健康，长黑斑的红薯也不要吃，容易致癌。红薯不宜吃多，容易引起腹胀，腹痛腹泻等症状，吃多了还容易烧心。

许多人都喜欢吃生地瓜，红薯的淀粉含量很高生吃的红薯很难消化，因此建议将红薯煮熟以后食用，高温加热不仅可以使可溶性纤维易于消化，而且可以缩短糖链并增加甘薯的甜度。如果单独吃地瓜将导致营养摄入不均衡。因此，我们在吃红薯时应使用其他谷物，通常，将地瓜切成小块，然后与米煮熟制成粥，这样吃起来更容易吸收。

多吃地瓜可以抑制黑色素的产生，还可以抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，并减慢身体的衰老过程。压碎生地瓜后，将其涂在疮口周围以减轻疼痛，红薯原料本身具有抗炎和排毒的作用，并促进皮肤生长。将其涂抹在疮周围可将脓液挤出疮口 ，尽快促进疮的愈合。

相信大家对于红薯也是非常喜欢吃的食物，而且这个营养价值也是非常高的。正是因为营养价值非常高，从而被被称之为“长寿果”，而且红薯这种食物可以做成的美食也是比较丰富的，可以把红薯做成红薯条，也可以做成炸薯条，还可以做成红薯丸子，大家都喜欢吃的烤红薯也是一种不错的选择。对于这种食物的营养价值还是相当高的，那么具体有哪些功效呢？接下去就给大家讲解一下。

红薯具有抗癌的作用，平时我们生活中在煮粥的时候，在煮粥的时候放入一些红薯块，也可以选择用烤箱来进行烤红薯，这样做出来的红薯，这个味儿也是相当不错的，这样也可以给人体补充一些营养物质。而且，红薯还可以帮助你减肥，因为红薯含有丰富的膳食纤维，正是因为有这种丰富的膳食纤维，这样就可以促进肠胃蠕动，从而，也就达到了一个减肥的目的，对于已经在进行减肥的女士，可以选择红薯当作辅助减肥的食物。

虽然红薯具有很多的营养价值，对于抗癌也有一些效果，而且也是减肥的一种理想食物。但是，不要因为红薯有很多的功效，从而也就忽视了红薯对身体产生一些不利的影响，过多的食用红薯，对于身体也是有害的。我们在食用红薯的时候，也需要注意一些禁忌，无论再怎么好吃的食物，我们都要适量的食用。如果你长期食用过多的红薯，可能会引起腹胀等一些疾病，因为红薯成分中含有一种酶成分，这些成分能够在肠道中产生二氧化碳气体，所以说过多食用红薯会引起腹胀，特别是有胃病的人，更是要慎吃。

现在这个季节也是吃柿子的好时节，然后我们在吃红薯的时候是不能跟柿子一起吃的。因为柿子里面含有某种酸性物质，如果你吃了柿子再吃红薯，这个酸性物质跟糖分就会产生化学反应，从而会对你的胃产生不利的影响，可能加重你的胃病，或者引发胃溃疡，所以说我们在吃红薯的时候，不能跟柿子一起吃。

虽然红薯是我们生活中比较常见的一种食物，而且红薯的营养价值还有口感是相当不错的，特别是红薯有减肥功效，从而受到一些女士青睐，也特别喜欢吃。然而，吃太多的红薯反而不利于健康，特别是有胃病的，对于吃红薯更是要谨慎，吃太多的红薯反而会加重你的胃病。所以说我们在吃红薯的时候，一定要选择适量的食用红薯，并不是无节制地吃红薯，希望这些回答，能够帮助到你。

功效
红薯有助于增强抵抗力。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。
红薯汤能减肥瘦身粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。
禁忌
消化不良的人群不宜食用，红薯糖分多，身体吸收不完时，剩余部分容易在肠道里发酵，让腹部感到不适。
胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，红薯吃多了可能会刺激胃酸大量分泌，会对胃造成一定负担。而红薯的糖分很多，糖尿病人不宜食用。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯的功效主要是可以补虚、益气、健脾胃，还有强肾阳的功效。在临床中，红薯的功用更多是用来改善皮肤，还有润肠通便，甚至可以治疗便秘、减肥。红薯还可以抗衰老，可以抑制皮肤的老化，保持皮肤的弹性而减缓机体衰老的过程。红薯还可以抗糖尿病，因为红薯可以增加人体的饱腹感，还可以增加胰岛素的敏感性，有利于控制血糖。因为红薯的热量与米饭相比，要比米饭少很多，这样不会因为吃红薯而使血糖过高。红薯还可以降低血脂，保护心脑血管，这样可以有利于预防心脑血管的疾病。最新研究认为，红薯还有抗癌的作用，是因为里面含有胡萝卜素等营养物质，可以阻止癌细胞的生成。

地瓜性平、味甘，归脾经、胃经、大肠经。地瓜又名红薯，具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的功效，可用于脾胃虚弱、少气乏力，或者大便涩滞不通、烦热口渴。但是地瓜的纤维含量较高，而且甜度也较高。对于有胃病的患者，如胃食管反流、胃动力障碍的患者，均不适合经常食用地瓜。其次，糖尿病的病人也不适合食用，因为地瓜的甜度较高，不宜大量服用，需适量、适度进食。 此外，由于地瓜较为寒凉，脾胃虚寒的人群不宜多食。而且多食地瓜，会出现肿满、泛酸等消化不良的症状。所以在食用地瓜的时候，需注意是否是合适的体质，还需注意食用的量。