莲藕炖排骨
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水穗桐，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白槐族旅色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入铅凳姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
莲藕去皮
切块
最好大块点
放塌嫌盆子里面放水把莲藕淹过
放少许盐
泡一会
然后准备锅烧水等水要开的时扰迟候把排骨放进去
煮2到3分钟
这个主要是去排团李手骨里面的血块
然后把排骨捞出来水不要了
重新加水煮
最好拍一个生姜在水里
等水开了下排骨
煮一会下藕
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