食品厂怎么对整个车间消毒？

对整个食品厂车间进行消毒通常需要以下步骤：
清洁：首先需要对车间进行彻底的清洁，清除表面的污垢和残留物，以便消毒剂能够更好地发挥作用。
选择消毒剂：根据车间内的情况和需要杀灭的微生物种类，选择合适的消毒剂。消毒剂的选择要遵循安全、有效、经济等原则。
喷洒或浸泡消毒：将消毒剂喷洒或浸泡在需要消毒的表面、设备等上，按照说明书的要求进行操作，确保消毒剂能够充分覆盖到所有需要消毒的区域。
等待时间：根据消毒剂的要求，等待一定时间，使其能够充分杀灭微生物。
冲洗：对已经消毒的表面、设备等进行冲洗，以去除残留的消毒剂。
空气消毒：对车间内的空气进行消毒，可以使用紫外线灯或臭氧发生器等设备。
环境监测：对消毒后的车间进行环境监测，确保微生物数量符合要求。
需要注意的是，不同的消毒剂和消毒方法在使用时有不同的要求和注意事项，应根据具体情况选择合适的方法，并严格遵守操作规程和安全措施。

1.定期对车间做空净检测主要针对空气流通的细菌检测，检测周期为每周一次或每旬一次；

2.对车间消毒基本都是采用熏蒸消毒（醋酸）消毒时间不得低于40分钟；

3.做好车间的防护定期对车间角落进行鼠蚁除害，这也是细菌传播的一个途径；

4.保证车间的空气有效的流通安装可以满足车间的换气扇；

5.车间生产设备消毒一般采用次氯酸钠，根据生产工艺要求进行消毒；

6.生产车间入口一般采用酒精喷雾消毒时间为1～2分钟；

7.人员消毒一般采用次氯酸钠配比稀释液消毒，时间为15～20分钟一次。

使用二氧化氯消毒也是可以的，但是，设备残留性较大，不易被发现，容易带进产品里，如果是生产食品的，所有的生产设备是不允许一次性消毒的，如果按照食品安全法要求是使用一次必须消毒，不允许连续使用，如果设备是食品级设备这个可以使用多次消毒，设备表面如果残留东西了，就必须消毒，不然会造成以后的产品微生物偏或超标。

所有的设备都是在使用前进行消毒，如果工厂具备蒸汽那就更好了，蒸汽消毒在设备使用前消毒，在用消毒水浸泡一下效果会更好，前提是浸泡后必须用干净的消毒毛巾对使用的设备擦干，防止消毒水残留。

可以安装一台DCW次氯酸发生器，这种设备使用盐和水电解生成安全、无毒的次氯酸杀菌溶液，使用这种DCW次氯酸给食品厂车间进行喷雾消毒，不仅可以快速、广谱的杀灭各种细菌微生物，同时对人体无害，可以带人喷雾，杀菌后可完全降解，无残留、无腐蚀、无刺激气味，非常安全、环保。