黄瓜和胡萝卜榨汁喝如果不加热的情况，也有营养，但不会得到全部的营养。因为胡萝卜里含有的BETA胡萝卜素是脂溶性的，必须要一定的温度和油脂结合，才能发挥出来，否则只是补充了胡萝卜里的维生素；而黄瓜是完全可以的。目前国外的营养研究机构和抗癌研究，已经证实榨汁吃的蔬菜水果完全损失了植物纤维，而植物纤维的作用是帮助人体消化和肠道清理排毒。建议可以找专业营养师量身定制适合自己的饮食食谱，饮食要对症，健康得满分。
黄瓜可以生吃，但是胡萝卜必须和油一块加热（尤其是动物油）才可以食用，否则不仅仅没有营养，还有可能对身体不好。
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