香酥小刁子
补钙铁锌硒
新鲜小刁子300g；蒜5瓣；小红辣椒5个；
生抽1大勺；陈醋1大勺；
没有炸，选择了煎的做法，用油量少，感觉健康一些。煎得时间比较久，鱼煎得比较透，基本达到了炸的效果，可以连肉带骨一起吃，越嚼越香，再来点小酒，美哉。
香酥小刁子做法和步骤
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备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时；锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中；一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面；两面都煎至金黄，关火，加入生抽；加入一大勺陈醋；撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。
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