将木耳泡发后放入冰箱冷藏至第二天可以食用，但在食用前需要观察是否有变质迹象，如果变质则不建议食用。
一般情况下，木耳泡发后的1-2小时食用比较合适，平日里用凉水浸泡木耳2-3小时即可，不要浸泡时间过长。若是浸泡木耳变质，就会容易滋生细菌，出现霉菌斑等有毒物质。若是这时再食用木耳，会导致身体出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等一系列中毒反应，更严重的可能会出现腹部绞痛、血便、器官衰竭等症状。
泡好的木耳放进冰箱第二天是完全可以再食用的。网络上可能有一些谣传说木耳泡好，以后必须马上食用。其实完全没有那么绝对。只要不超过两天的木耳都是可以食用的。
隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看
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