因为部位不一样 结缔组织也不一样 肉的纹理不一样导致的
再就是猪在运动的时候 肌肉发达的部位 比如猪腿 瘦肉就多 是因为那里的
肌肉经常运动
猪里脊肉就很嫩 因为里脊肉不受力啊
细致的分辨其他动物也一样有这样的现象。
造成这种现象的原因就是各部分肉的结构不同，有的例如猪蹄，因为承载身体重量，用于行走。所以骨膜，和小块鸡肉发达，多由肌腱，就是所谓的筋组成，颈部的肌肉由于经常涌动，成条状并且纤维细腻，其他各部位也都各有各自特点。脂肪厚度、分部，肌肉的具体形态决定了这点。
脂肪厚度不一样
羊，牛，都是一样啊
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