广西菜属于哪个菜系

属于桂菜。

广西菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。 

广西著名的风味菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、花雕醉鸡、马肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。

扩展资料：

广西政协副主席刘君率队赴梧州调研桂菜文化发展：

广西是一个多民族地区，区位的不同、民族的各异，造就了饮食鲜明的地区性、民族性、文化性，构成了桂菜这一地方饮食文化特色。不过，到目前为止，桂菜还未形成一个完善而有影响力的菜系，桂菜文化发展也需要从观念上、文化根源上进行充分整合，构建合理的产业结构，形成健康、有序的产业链，从而更好地带动旅游业发展，提升现代服务业水平。因此，挖掘特色桂菜，推进桂菜文化发展有着十分重要而现实的意义。

梧州市是桂东门户，临近粤港澳，有着悠久历史，文化积淀深厚，本地菜品、小吃等有着自己的鲜明特色，是桂菜的一个重要组成部分。而随着南广高铁的开通，交通基础设施的日益完善，饮食对于旅游的吸引力和带动作用正在进一步突显，饮食文化的发展和挖掘潜力巨大。

参考资料来源：百度百科-桂菜

参考资料来源：中国网-广西政协副主席刘君率队赴梧州调研桂菜文化发展

广西，在桂东桂南是以粤菜系为主，在桂北桂西是以湘菜系为主，没有一个统一的菜系，所以，中国的八大菜系里没有广西。文化要酝酿的，要沉积的,需要大量的时间，，广西就是一个散沙，分4个派系，百色河池偏云南贵州菜，桂东梧州偏正宗粤菜，桂东南就是名副其实的粤西菜系 桂林菜属于广西菜系即桂菜系,不在八大菜系里面

桂菜即广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底蕴的菜品总称。根据广西烹饪餐饮行业协会发布的《桂菜标准体系》团体标准（2021年2月1日起施行），桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，共139道代表菜品。[1] 桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。其中“以稻食物为基础”是广西菜区别于其他菜系的重要特征。

我觉得应该属于粤菜中的客家菜，百度百科里边介绍的http://baike.baidu.com/view/26687.htm?fromId=1219347很符合广西菜的特点。