金针菇和什么菜搭配最好 金针菇最好的搭配方法

从搭配营养学角度出发。
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。

金针菇炒肉丝

用料
金针菇
相克宜搭500克
通脊
200克
葱姜蒜
10克
红椒
15克
青椒
15克
盐
10克
味精
10克
白糖
5克
料酒
20克
老抽
5克
淀粉
10克
做法
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1.金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。


2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。


3.葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。


4.将切好的肉丝，放入器皿中。


5.放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。


6.上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。


7.锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。


8.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。


9.此时下腌好的肉丝，炒熟，捞出控油备用。


10.锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。


11.下葱姜蒜共30克，大火爆香。


12.然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。


13.然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。


14.最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。

金针菇的外表长得很奇特，纤细的身材，白白的皮肤，看着着实让人喜爱不得。据营养专家介绍，金针菇的赖氨酸的含量特别高，它能够促进儿童智力发育，所以，金针菇也被美名为“智力菇”。金针菇不仅还有较高的氨基酸，它也含有蛋白质、膳食纤维等多种营养物质。那么，哪些食物同金针菇搭配着更有营养呢?一起看看吧!
金针菇的黄金搭配食物是这些
金针菇的功效和作用
1、降低胆固醇含量

配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。

我喜欢把金针菇焯水在过冷水，沾芝麻酱吃好吃

从搭配营养学角度出发。
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖[6]
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力